吮指蒜香烤肋排

吮指蒜香烤肋排

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小单味
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谁能拒绝蒜香的美味呢？那渗透到骨头里的鲜香，恐怕啃完排骨舔手指，才是正确的打开方式吧！
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

蒜香烤肋排的用料

猪肋排 700g 蒜头 50克
姜末 5g 生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙 黄酒 2汤匙
盐 1/4茶匙 胡椒粉 少许
淀粉 1汤匙 蜂蜜 2茶匙

蒜香烤肋排的做法

#中秋团圆食味#吮指蒜香烤肋排的做法图解1

步骤1

肋排洗净，用黄酒，生抽，蚝油，盐，糖，姜末，大量的蒜末，淀粉腌制至少2小时，最好是冷藏过夜，以便更好的入味。
#中秋团圆食味#吮指蒜香烤肋排的做法图解2

步骤2

烤盘先铺一层锡纸，土豆切厚片铺上。
#中秋团圆食味#吮指蒜香烤肋排的做法图解3

步骤3

淋一些橄榄油在土豆片上。
#中秋团圆食味#吮指蒜香烤肋排的做法图解4

步骤4

把腌制好的肋排均匀摆在土豆片上，腌排骨的汁留下备用。
#中秋团圆食味#吮指蒜香烤肋排的做法图解5

步骤5

烤盘上盖上锡纸，四边封住包紧，防止烤的时候漏气。
#中秋团圆食味#吮指蒜香烤肋排的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，先烤50分钟。
#中秋团圆食味#吮指蒜香烤肋排的做法图解7

步骤7

50分钟后取出烤盘，揭掉上面盖的锡纸。在腌料汁里加入蜂蜜，均匀刷在肋排表面。
#中秋团圆食味#吮指蒜香烤肋排的做法图解8

步骤8

烤箱预热220度，不要盖锡纸，再烤15分钟，让肋排上色。
#中秋团圆食味#吮指蒜香烤肋排的做法图解9

步骤9

出炉，撒上芝麻，葱花，红椒末，开动啦！

蒜香烤肋排的烹饪技巧

这道蒜香烤肋排做法简单： 首先要腌制入味，腌制至少2小时。 最后上色的时间，要注意观察，因为温度较高，要避免烤糊，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 小单味 编写，未经授权不得转载

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