酱烧排骨土豆，能下三碗饭！

精品 独家
19.2万 浏览 2841 收藏
收藏
No糯糯oN
No糯糯oN No糯糯oN
＋ 关注


红烧菜，首选当然是排骨了。最怀念的是外婆做过的五香排骨和糖醋排骨。 但这次，想尝试一下不一样的。 用的主要是豆瓣酱搭配生抽老抽一起调味，味道会比平常吃的红烧排骨更加香醇。 同时增加了香料包，提鲜并且增加了一点辣味，因为我喜欢吃辣。 土豆和胡萝卜会先炸一下再下锅，这样边边会有点脆脆的。 不一样但一样好吃～
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

酱烧排骨土豆的用料

排骨 500g 胡萝卜 1根
土豆 1个 豆瓣酱 1勺
料酒 3勺 糖 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 半勺 香料包
香叶 2片 花椒 5粒
八角 2个 干辣椒 3个
姜片 3片

酱烧排骨土豆的做法

#下饭红烧菜#酱烧排骨土豆，能下三碗饭！的做法图解1

步骤1

1. 准备好香料。
#下饭红烧菜#酱烧排骨土豆，能下三碗饭！的做法图解2

步骤2

2. 胡萝卜土豆切块。
#下饭红烧菜#酱烧排骨土豆，能下三碗饭！的做法图解3

步骤3

3. 先把蔬菜过油炸一下，焦黄状就可以了。
#下饭红烧菜#酱烧排骨土豆，能下三碗饭！的做法图解4

步骤4

4. 捞出蔬菜，下香料，爆香。
#下饭红烧菜#酱烧排骨土豆，能下三碗饭！的做法图解5

步骤5

5. 放入排骨，加入料酒先烧，让酒精挥发，之后加入豆瓣酱翻炒均匀。
#下饭红烧菜#酱烧排骨土豆，能下三碗饭！的做法图解6

步骤6

6. 倒水，加入盐糖，生抽老抽调味，盖上锅盖大火煮。
#下饭红烧菜#酱烧排骨土豆，能下三碗饭！的做法图解7

步骤7

7. 等水剩下一半的时候，倒入蔬菜继续煮。
#下饭红烧菜#酱烧排骨土豆，能下三碗饭！的做法图解8

步骤8

8. 盖上盖子，等汤汁收干。
#下饭红烧菜#酱烧排骨土豆，能下三碗饭！的做法图解9

步骤9

9. 盛出装盘，完成～

酱烧排骨土豆的烹饪技巧

1. 香料提前准备好； 2. 豆瓣酱可以选择辣的这样就不用重复加干辣椒了； 3. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-28

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载

酱烧排骨土豆的其他做法更多

酱烧排骨土豆的全部作品

上传我做的这道菜

酱烧排骨土豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #下饭红烧菜#酱烧排骨土豆，能下三碗饭！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #下饭红烧菜#酱烧排骨土豆，能下三碗饭！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活