紫薯糯米球球儿

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超爱紫薯，因为它美丽的容颜，还因为它热量低，利于减肥，更是因为它富含花青苷，具有抗氧化、清除自由基美容养颜的功效 平常都是直接蒸了吃，这样吃久了孩子们渐渐对紫薯没了兴趣，所以今天换个吃法。出笼后稍微放凉一下，轻轻咬上一口，软糯香甜，不仅颜值在线，口感也超赞。

紫薯糯米球的用料

紫薯 1个，约400克 糯米粉 80克
白糖 25克

紫薯糯米球的做法

紫薯糯米球球儿的做法图解1

步骤1

紫薯洗净去皮，切成0.5厘米左右的厚片
紫薯糯米球球儿的做法图解2

步骤2

将切好的紫薯片放入蒸锅，锅开后再蒸10分钟关火焖一下
紫薯糯米球球儿的做法图解3

步骤3

将蒸熟的紫薯片放入容器中，用压泥器压碎，趁热放入白糖拌匀
紫薯糯米球球儿的做法图解4

步骤4

将压好的紫薯泥留出一部分，约130克，做馅用。另外一份加入糯米粉
紫薯糯米球球儿的做法图解5

步骤5

把加入糯米粉的一份紫薯泥用手轻轻拌匀，揉成团，静止10分钟
紫薯糯米球球儿的做法图解6

步骤6

将静止好的面团揉成长条，切成14个小剂子
紫薯糯米球球儿的做法图解7

步骤7

取一个小剂子按扁，放入之前预留的紫薯馅，包好揉圆
紫薯糯米球球儿的做法图解8

步骤8

拿出提前泡好的糯米，将揉圆的紫薯球放入碗中，用手来回滚动，直到紫薯球均匀沾满糯米
紫薯糯米球球儿的做法图解9

步骤9

将所有紫薯球全部弄好后放入蒸笼
紫薯糯米球球儿的做法图解10

步骤10

开水上锅，大火蒸15分钟，关火，再焖5分钟
紫薯糯米球球儿的做法图解11

步骤11

出笼啦，很美腻

紫薯糯米球的烹饪技巧

糯米需要提前泡发，我是前一天晚上泡上的，第二天早上用刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 悠多妈℡¹³⁶³⁹⁴⁰¹⁰¹⁸ 编写，未经授权不得转载

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