姜醋炒花蟹

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枳生淮北8
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大理第一次买到鲜活的海鲜，一定要吃个爽
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

姜醋炒花蟹的用料

花蟹 3个 姜丝 适量
蒜片 适量 葱 适量
油 适量 生抽 适量
生粉 适量 蟹醋 适量

姜醋炒花蟹的做法

#中秋团圆食味#姜醋炒花蟹的做法图解1

步骤1

活蟹口感比较好
#中秋团圆食味#姜醋炒花蟹的做法图解2

步骤2

买来一般会扎起来大钳子，如果怕拆蟹壳的时候被夹到，可以先用绳子把两个大钳子再绑一下，接着拆掉绑住整只蟹的绳子就不怕被夹了
#中秋团圆食味#姜醋炒花蟹的做法图解3

步骤3

内脏，尤其蟹肺要去掉，花蟹一般没什么黄，去完内脏后冲洗干净，切成几块，切口粘上淀粉（可以让肉的口感跟嫩） 准备姜丝，大葱，蒜片，可以加一点小米辣。 调一碗加蟹醋（没有蟹醋可以普通香醋），生抽，白糖，淀粉，水组成的汁儿
#中秋团圆食味#姜醋炒花蟹的做法图解4

步骤4

热锅下油，油热下蟹
#中秋团圆食味#姜醋炒花蟹的做法图解5

步骤5

炒至断口金黄，蟹壳全红，捞出备用。
#中秋团圆食味#姜醋炒花蟹的做法图解6

步骤6

捞出蟹身后，蟹壳下锅炒红加姜丝，蒜片，大葱，小米辣炒香
#中秋团圆食味#姜醋炒花蟹的做法图解7

步骤7

加入之前调好的那碗汁儿，加醋后的鲜香太美味了，吃过一次后我就再也不吃只用生抽炒出来的螃蟹了
#中秋团圆食味#姜醋炒花蟹的做法图解8

步骤8

大火收汁儿，出锅～

姜醋炒花蟹的烹饪技巧

就，拆蟹的时候小心被夹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-11

©本菜谱的做法由 枳生淮北8 编写，未经授权不得转载

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