美味红烩牛筋腩

美味红烩牛筋腩

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牛筋腩是餐桌上必不可少的一道美食……这样做出的牛筋软烂，牛腩软糯弹牙，汤汁入味。泡饭极佳…… 秋冬滋补季节～给能吃者得到一份暖胃的享受！

牛筋的用料

牛仔腩 300g 牛筋头巴脑 300g
葱姜蒜片 20g 花椒、八角 适量
香菜 装饰 花雕酒 2勺
海盐 6g 冰糖 3块
蚝油 3勺 老抽 2勺
海鲜酱油 4勺 胡椒粉 1勺
香叶 3片 花椒粉 1勺
鸡精 1勺 味精 3克
香葱碎 出锅放

牛筋的做法

美味红烩牛筋腩的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净泡冷水4小时以上中途换几次水。为了去血水，一定要多泡几个小时 去腥气膻味的关键 泡泡泡 洗一洗，重要的事情说三遍！
美味红烩牛筋腩的做法图解2

步骤2

牛肉冷水下锅焯水，放入姜片花椒 煮开5-7分，捞出冲洗干净，沥干水分
美味红烩牛筋腩的做法图解3

步骤3

如图
美味红烩牛筋腩的做法图解4

步骤4

改刀成小块是为了孩子吃方便，喜欢大块吃肉也不错 放入 花椒粉 八角 胡椒粉 花雕酒 拌匀备用
美味红烩牛筋腩的做法图解5

步骤5

起锅烧油～。下冰糖 葱姜蒜片香叶，八角，干辣椒️
美味红烩牛筋腩的做法图解6

步骤6

倒入牛肉， 加入几粒花椒
美味红烩牛筋腩的做法图解7

步骤7

炒至变色后 微微变得焦黄 ， 加蚝油，海盐，倒入开水末过牛肉，盖上锅盖大火煮开转小火炖
美味红烩牛筋腩的做法图解8

步骤8

此时切好配菜胡萝卜土豆
美味红烩牛筋腩的做法图解9

步骤9

在准备一个中等大小番茄切好备用 加点洋葱也很不错
美味红烩牛筋腩的做法图解10

步骤10

牛肉炖煮一个小时三十到四十分钟，熟透放入配菜～胡萝卜土豆，西红柿一起继续炖15分钟左右
美味红烩牛筋腩的做法图解11

步骤11

加入海鲜酱油，老抽， 鸡精味精， 收汁……出锅时加葱花香菜点缀
美味红烩牛筋腩的做法图解12

步骤12

装盘即可享受美味……
美味红烩牛筋腩的做法图解13

步骤13

准备多一点米饭 ，否则肉不够吃……
美味红烩牛筋腩的做法图解14

步骤14

这个汤汁浓稠，泡饭好好吃
美味红烩牛筋腩的做法图解15

步骤15

孩子超爱！
美味红烩牛筋腩的做法图解16

步骤16

除了吃美食还有比这更美好的事情吗？快做给你爱的人吃吧！

牛筋的烹饪技巧

牛肉要多炖一会儿 软烂才入味， 焯水时要凉水下锅， 加汤加开水，夜已深，视频比较潦草，没有文字编辑，劳烦各位多看下面步骤中文字说明
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 酸辣玛奇朵 编写，未经授权不得转载

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