不加一滴水的麻酱鸡

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不加一滴水的麻酱鸡的用料

鸡肉 400克 土豆 1个
口蘑 250克 小洋葱 3个
芝麻酱 3勺 番茄酱 2勺
料酒 适量 姜 2片
酱油 适量

不加一滴水的麻酱鸡的做法

不加一滴水的麻酱鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉剁成小块，口蘑小洋葱切片，土豆切滚刀块。姜切丝加入料酒，酱油与鸡块一起入味。
不加一滴水的麻酱鸡的做法图解2

步骤2

提前用碗把麻酱化开加蕃茄酱综合，取一个小沙锅加热后放油和洋葱爆出香气，再加口蘑炒制，口蘑六层熟时加土豆块上面铺上鸡块，把酱淋到鸡肉和土豆上，将火调到最小并盖上盖子。
不加一滴水的麻酱鸡的做法图解3

步骤3

大约10分钟后口蘑会出水并且冒大气，这时调中火焖5分钟，最后再调小火焖5分钟。关火后沙锅内还是开的，可以切一开芹菜段放下去会就'再香

不加一滴水的麻酱鸡的烹饪技巧

这道菜入味时酱油可以放5ml十料酒10ml，不用放多让它入底味。盐在调酱时已经加了不要另外放，全程中小火不容易失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 欢乐的小厨房 编写，未经授权不得转载

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