法式焗蜗牛

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味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一，也是当今最杰出的蜗牛菜之一。 Ps：不明原因，以前发过的菜谱全都没了，主页显示只有几个，特此重发，还请大家继续关注，谢谢！

法式焗蜗牛的用料

鲜活蜗牛12只 水发香菇50克
冬笋50克 蘑菇75克
火腿25克 色拉油100克
鸡精适量 料酒适量
蚝油适量 味精适量
胡椒粉适量

法式焗蜗牛的做法

步骤1

将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。

步骤2

将鸡蛋打成蛋泡糊待用。

步骤3

热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。

法式焗蜗牛的烹饪技巧

蜗牛壳中的汤汁可倒于土豆泥上，拌匀一起食用。此菜的另一食法是，将同样加工好的蜗牛，盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛，上炉烤制而成，可供一人食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-08

©本菜谱的做法由 大嘴姐姐嘴不大 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 原味 炒 创意菜 二人世界

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