椒盐虾

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一条小食记
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虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，本菜所用是基围虾。炸的时候炸酥脆点口感更好，下面介绍具体做法。

虾的用料

鲜虾 400g 葱姜蒜 适量
小米椒 3个 料酒 1勺
生抽 2勺 白胡椒粉 1小勺
椒盐 1小勺 淀粉 适量
油 适量

虾的做法

椒盐虾的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
椒盐虾的做法图解2

步骤2

虾剪去长须和虾脚,然后从背后开一刀，取出虾线。
椒盐虾的做法图解3

步骤3

除理完虾里倒入适量料酒，少许盐和生抽，腌制几分钟。
椒盐虾的做法图解4

步骤4

小红椒，蒜头，葱，姜，切成末
椒盐虾的做法图解5

步骤5

虾均匀撒上一层淀粉。
椒盐虾的做法图解6

步骤6

锅里倒入适量油,烧至七成热,然后倒入虾炸到酥脆，然后捞出控油待用。
椒盐虾的做法图解7

步骤7

锅里留少许油，不要太多，爆香姜蒜末
椒盐虾的做法图解8

步骤8

加入红椒，放少量盐翻炒
椒盐虾的做法图解9

步骤9

加入炸好的虾，翻炒均匀。
椒盐虾的做法图解10

步骤10

倒入适量椒盐，翻均匀，
椒盐虾的做法图解11

步骤11

撒上葱花出锅

虾的烹饪技巧

虾从背后开刀挑虾线，好入味 炸虾火不太小，太小吸油不酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 一条小食记 编写，未经授权不得转载

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