香煎脆饺

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身为南方的广东姑娘奇怪了，偏偏不爱吃米饭，喜欢吃饺子！记得读大学时，学校里面的市场一家东北水饺，每次中午下课都去吃玉米饺子，那味道好吃得让我对饺子有了情有独钟的感情，一吃饺子就想起大学时光的美好！最近也不爱吃米饭了，就搞起我最爱的玉米红萝卜韭黄香菇虾米大葱猪肉饺了，以素食为主，配一点点五花肉更加滑口！好吃！又香又脆又健康！

脆饺的用料

五花肉 250克 小条萝卜 2个
虾米 一小把大概5元 大葱 半根
韭黄 123克 酱油 5勺
鸡精 半勺 鸡蛋 1个
香菇 6朵 饺子皮 500克大概40张
玉米 1根起粒 砂糖 1勺
盐 半勺 玉米淀粉 17克
水 150克 熟白芝麻 10克
花生油 少于

脆饺的做法

香煎脆饺的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，买玉米时让老板用刀起粒，香菇用冷水泡开洗干净，红萝卜削皮，五花肉去皮洗干净。
香煎脆饺的做法图解2

步骤2

把肉切小块，待用
香煎脆饺的做法图解3

步骤3

红萝卜切块，待用
香煎脆饺的做法图解4

步骤4

大葱切好，待用
香煎脆饺的做法图解5

步骤5

准备好搅拌机，把猪肉香菇虾米倒进去搅拌，记得不要搅拌太久，变成肉泥就影响口感。
香煎脆饺的做法图解6

步骤6

大概按10秒也就可以了
香煎脆饺的做法图解7

步骤7

搅拌好如图，倒出来干净的大盘里。
香煎脆饺的做法图解8

步骤8

再把红萝卜倒进去搅拌机打碎
香煎脆饺的做法图解9

步骤9

把搅拌好的猪肉，红萝卜，玉米，韭黄，鸡蛋放一起准备搅拌均匀
香煎脆饺的做法图解10

步骤10

开始往馅料里面放调味料，为了吃起来更加鲜美，我放了半勺家乐的鸡粉
香煎脆饺的做法图解11

步骤11

把盐，糖，酱油一起倒进去和馅料搅拌均匀
香煎脆饺的做法图解12

步骤12

用筷子顺时针搅拌1分钟，闻一闻味道，如果很香就证明够味道了
香煎脆饺的做法图解13

步骤13

买的是市场的机器压的饺子皮，开始包咯，不要放太多馅料
香煎脆饺的做法图解14

步骤14

不会包饺子的可以看看我的包法哦
香煎脆饺的做法图解15

步骤15

一边一边的往里折
香煎脆饺的做法图解16

步骤16

还不错哦！
香煎脆饺的做法图解17

步骤17

用个干净的碗放17克的玉米淀粉
香煎脆饺的做法图解18

步骤18

往淀粉里加入150克的水搅拌均匀，待用，用来煮饺子时用，目的是想煎的饺子更加香脆
香煎脆饺的做法图解19

步骤19

开始煎饺子了，锅里起油
香煎脆饺的做法图解20

步骤20

把饺子放进去，来小火
香煎脆饺的做法图解21

步骤21

大概煎30秒左右，用快递夹起锅中间的饺子看看底部有没有金黄色，如图
香煎脆饺的做法图解22

步骤22

马上把调好的淀粉水倒进去饺子里面，水末过饺子三分之二，盖上盖子，小火煮至8分钟
香煎脆饺的做法图解23

步骤23

期间用筷子把每个饺子隔开，不要粘在一起了，8分钟后开盖，准备用筷子翻饺子煎表面
香煎脆饺的做法图解24

步骤24

底下可以看到已经是很漂亮的金黄色，再往锅里放点油再把反面煎2分钟
香煎脆饺的做法图解25

步骤25

哇，金黄金黄得
香煎脆饺的做法图解26

步骤26

出锅了！撒上熟白芝麻
香煎脆饺的做法图解27

步骤27

美味的香煎饺子做好了！趁热吃！超级脆！虾米的鲜！香菇的香！配方以素菜为主，肉不多，吃起来没有一点负罪感！五花肉更能让口感更加嫩滑！
香煎脆饺的做法图解28

步骤28

正！也可以直接把包好的饺子清蒸也可以，蒸15分钟！

脆饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 妮子ai美食 编写，未经授权不得转载

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