流口水的锅包肉

精品 独家
1.7万 浏览 111 收藏
收藏
是阿莹啊
是阿莹啊
＋ 关注

生日的时候，满足一下自己的馋虫，好吃到光盘，想吃的伙伴动手做起来吧！

锅包肉的用料

猪里脊 300克 淀粉 100g
盐 10克 料酒 1勺
清水 100克 鸡蛋 1个
胡萝卜 半根 葱 半根
姜 半片 蒜 3瓣
糖 60克 白醋 90g
米醋 2勺

锅包肉的做法

流口水的锅包肉的做法图解1

步骤1

将猪里脊切成3cm厚的肉片，打入一个鸡蛋，将100g的淀粉，100g的清水进行搅拌，腌制15到20分钟（我这次清水倒的多了，所以有点稀，朋友们做的时候做成粘稠状就行）
流口水的锅包肉的做法图解2

步骤2

油锅烧至160度，下去肉片，炸制三分钟捞出，等肉片冷却进行二次炸制，同样的方法，第三次炸肉片的时候，将温度调到180度，炸制金黄色即可捞出
流口水的锅包肉的做法图解3

步骤3

三次炸成以后，变成这样即可
流口水的锅包肉的做法图解4

步骤4

将葱，胡萝卜切成细条状，蒜切末
流口水的锅包肉的做法图解5

步骤5

调制酱汁。将60g白糖，90g白醋，10g米醋，3g盐放到小碗中，搅拌均匀之后备用
流口水的锅包肉的做法图解6

步骤6

热锅冷油爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丝，倒入酱汁，中火翻炒片刻
流口水的锅包肉的做法图解7

步骤7

待汁水变稠时，倒入炸好的肉片，充分翻炒均匀，让肉片裹上酱汁，即可出锅啦，美味的锅包肉就做好啦！

锅包肉的烹饪技巧

肉片不可切的太厚，酱汁一定要按比例调好，要不然口味会不一样，按照自己的喜好调制也可，喜欢酸甜口的，可多放白糖和白醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 是阿莹啊 编写，未经授权不得转载

锅包肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

锅包肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 流口水的锅包肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 流口水的锅包肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活