一碗带辣味的面条

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蓝天下的李子树

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呃，每天要想吃什么真的是很烦恼，冰箱也很少会备菜，但是面条从未缺少过呢。这个面条是在超市购买的散装饼面。我个人口味偏重又热爱蒜米，所以今日来一份辣味面条吧。

面条的用料

面条 1饼	腐竹随意
青菜随意	蒜米 3-4小瓣
干辣椒 3根	辣拌酱适量
辣椒粉适量

面条的做法

步骤1

首先是切好蒜米、把一片干腐竹剪小节放水里泡开、青菜洗干净后，以上食材待用

步骤2

再来是准备一个锅装水烧开待用。（一个人吃的话可以先准备好要使用的碗装水来定量）

步骤3

紧接着使用另一个锅，热锅（温热），倒入花生油、辣拌酱、干辣椒（如果怕掌握不好油温，锅热后关火再放入）；爆炒出香味

步骤4

爆炒出香味后把已煮开的水倒入进去。（辣面条的汤底就如此出来了）

步骤5

由于我购买的是散装面会先洗干净，然后使用饮用水，凉水泡开，泡开后装入碗中待用。

步骤6

把青菜腐竹都放入辣汤底的锅中煮熟。（配菜可以由个人喜欢加入什么都可以，我是家中食材有限）

步骤7

把煮好的配菜和汤底倒入放置面条的碗中，（不要奇怪，这就是大碗）；把蒜米、辣椒粉放在面上，我喜欢加点醋。

步骤8

哈哈哈哈哈，没想到吧，竟然还有步骤。又拿了一口锅热油。

步骤9

最后一步：把热油淋上辣椒粉上面，咔吱咔的声音好喜悦。

步骤10

完成了。你们学会了吗？

面条的烹饪技巧

如果有口味比我还重的小伙伴，可以在炒汤底料的时候加入适量的调料。如果是平常很少下厨的小伙伴，不知道如何适量加调料，可以用小铁勺，每次少量加入调味后试味道。不然可能就像我这个不太机灵，煮十次有八次都是超咸的。如果要放肉类，如果是腌制好的一定要清水过肉类。当然，你要是当麻辣烫一起煮也是OK的，就是汤可能不太好喝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由蓝天下的李子树编写，未经授权不得转载

蓝天下的李子树

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