山楂糯米糕

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酸酸甜甜的山楂可以促进消化液的分泌，故而有开胃消食的功效。糯米黏糯难消，与山楂配合食用，既能健脾开胃，补中益气，又可防止产生积滞。而口味偏酸的山楂糕，嵌在糯米中，正好可以冲淡酸味。 蒸糯米，还真是个技术活，水太少则偏硬，水太多，则过于软烂，都不宜成型。揣测着加水，好像还是多了那么一丢丢，米粒略软，搅拌出的糯米团也略微稀软一点，最后的形状有点软塌塌。 不过，味道还真是不错。。。。

山楂糯米糕的用料

糯米 150克 山楂糕 200克
白砂糖 30克 枸杞 少许

山楂糯米糕的做法

山楂糯米糕的做法图解1

步骤1

用料：糯米150克，山楂糕200克，白砂糖30克，枸杞少许
山楂糯米糕的做法图解2

步骤2

糯米洗净，用水浸泡4小时。
山楂糯米糕的做法图解3

步骤3

放入电饭煲，加水没过米粒约1厘米，按煮饭键，煮20分钟。
山楂糯米糕的做法图解4

步骤4

将煮熟的糯米饭趁热放入面包机中，加入糖，启动和面功能。
山楂糯米糕的做法图解5

步骤5

糯米饭被搅拌出黏劲，取出，备用。
山楂糯米糕的做法图解6

步骤6

将山楂糕切成模具的形状，厚约3-5毫米。
山楂糯米糕的做法图解7

步骤7

用手粘水，取适量糯米团，放入铺有保鲜膜的容器中，铺平。
山楂糯米糕的做法图解8

步骤8

糯米上铺一层山楂糕，如此交叠，共铺五层。
山楂糯米糕的做法图解9

步骤9

在第五层上铺上糯米。
山楂糯米糕的做法图解10

步骤10

牵拉保鲜膜，扣出糯米糕。
山楂糯米糕的做法图解11

步骤11

移入盘中，表面摆放枸杞点缀。
山楂糯米糕的做法图解12

步骤12

酸甜黏糯

山楂糯米糕的烹饪技巧

糯米糕的形状随容器而定。 喜欢山楂多一点可以将山楂糕铺厚一些。 若容器小可以只做三层。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

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