水饺

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大家做的水饺都差不多，只是馅料会不同，和的面软硬度和包的大小、形状有差异，大同小异，营养价值还是挺高的，因为馅料里可以加入各种各样的的材料，荤素搭配，自然营养丰富了。

水饺的用料

小油菜 1200克 豆腐 400克
鸡蛋 个 虾仁 400克
胡萝卜 3根 香菇 10朵
黑木耳 1小把 姜 1块
大葱 1根 十三香 2勺
酱油 6勺 盐 适量
饺子面团 1200克 三人份蘸酱汁：
自制辣椒油 3勺 酱油 5勺
香醋 5勺 蒜泥 3瓣
糖 少许

水饺的做法

水饺的做法图解1

步骤1

面粉/水+加鸡蛋的比重是1:0.55，和饺子面团最好加个鸡蛋，这样擀饺子皮时你想擀的薄很容易。
水饺的做法图解2

步骤2

所有的材料准备好。
水饺的做法图解3

步骤3

这是加工过程，把所有的材料切碎，豆腐煎香切小丁，鸡蛋炒香用锅铲切碎，所有的材料切碎并炒成5成熟的样子，炒制过程中加入所有调味料。
水饺的做法图解4

步骤4

最后加入芝麻油80克拌匀饺馅就做好了。
水饺的做法图解5

步骤5

分剂子、按扁，擀饺子皮时先上下擀一丈子成椭圆形，然后再转着擀，杆出来的饺子皮时椭圆形的，包饺子是非常好包入更多的馅料，包出的饺子皮薄馅大。
水饺的做法图解6

步骤6

水开下入饺子，用凉水点几次，饺子大小不同，肉馅的点4-5次，素馅的点三次就行了。
水饺的做法图解7

步骤7

三人份：3勺自制辣椒油+3瓣大蒜泥+5勺酱油+5勺醋+少许糖搅拌均匀。
水饺的做法图解8

步骤8

皮薄馅大的蔬菜饺子，吃20个也是零负担的。
水饺的做法图解9

步骤9

美美的享受劳动果实！

水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

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