去骨雪菜笋丝黄鱼面

去骨雪菜笋丝黄鱼面

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收到：鲜到鲜得东海海域野生海捕三去（去鳞去腮去内脏）小黄鱼，很新鲜 ，冰还未化 ，取出常温化开，冲洗一下就可做菜，特别方便。今天分享一道用鲜到鲜得三去小黄鱼做的去骨黄鱼面，希望豆友们能喜欢。鲜到鲜得三去小黄鱼的新鲜度 是这碗面好吃鲜美的关键。
参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

雪菜笋丝黄鱼面的用料

小黄鱼 450克 雪菜末 50克
食用油 适量 盐 适量
料酒 适量 白糖 少许
生姜汁 适量 葱段 适量
牛奶 一点点

雪菜笋丝黄鱼面的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#去骨雪菜笋丝黄鱼面的做法图解1

步骤1

鲜到鲜得三去海捕小黄鱼
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#去骨雪菜笋丝黄鱼面的做法图解2

步骤2

自然化冰后冲洗干净 用刀贴骨批下鱼肉
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#去骨雪菜笋丝黄鱼面的做法图解3

步骤3

去骨后的小黄鱼肉片 加料酒 盐 姜汁 白胡椒粉 淀粉 牛奶 顺一个方向搅拌上劲
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步骤4

拌匀后放冰箱冷藏腌制半小时以上
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步骤5

去除鱼肉的小黄鱼骨 备用
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步骤6

来一张半成品食材合集
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步骤7

热锅加油爆香葱姜
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#去骨雪菜笋丝黄鱼面的做法图解8

步骤8

下小黄鱼骨煸炒至变色
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#去骨雪菜笋丝黄鱼面的做法图解9

步骤9

加入料酒 加入适量清水
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步骤10

开大火烧至汤汁变浓变白后转中小火焖煮5分钟左右
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#去骨雪菜笋丝黄鱼面的做法图解11

步骤11

过滤掉鱼骨 留鱼汤
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#去骨雪菜笋丝黄鱼面的做法图解12

步骤12

鱼汤里加事先用油炒过的雪菜笋丝 煮沸后转小火焖煮二分钟左右 调味
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#去骨雪菜笋丝黄鱼面的做法图解13

步骤13

小心放入腌制好的小黄鱼肉 盖盖煮二分钟左右即可 关火备用
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#去骨雪菜笋丝黄鱼面的做法图解14

步骤14

另取锅煮面
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#去骨雪菜笋丝黄鱼面的做法图解15

步骤15

煮好的面条盛在碗里 浇上雪菜笋丝黄鱼 一碗吃了就忘不了的带有小黄鱼自然鲜甜味的雪菜笋丝黄鱼面来啦～

雪菜笋丝黄鱼面的烹饪技巧

鲜到鲜得三去小黄鱼的新鲜度 是这碗面好吃鲜美的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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