番茄牛腩盖饭

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酸爽开胃的番茄牛腩配上米饭，味道太绝了！米饭粒粒裹满酱汁，超过瘾。

盖饭的用料

牛腩 300g 西红柿 两个
米饭 2人份 胡萝卜 半根
土豆 1个 洋葱 半个
大蒜 3瓣 姜 3片
盐 2茶匙 番茄酱 2汤匙
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
料酒 1汤匙 八角 1个
香叶 3片 冰糖 4小粒
干辣椒 5个

盖饭的做法

番茄牛腩盖饭的做法图解1

步骤1

准备好食材
番茄牛腩盖饭的做法图解2

步骤2

牛腩放在清水中浸泡半小时，充分泡出血水后冲洗干净。
番茄牛腩盖饭的做法图解3

步骤3

蔬菜切成小块备用
番茄牛腩盖饭的做法图解4

步骤4

西红柿打十字刀，放入沸水中烫2分钟
番茄牛腩盖饭的做法图解5

步骤5

捞出西红柿去皮，切成小丁
番茄牛腩盖饭的做法图解6

步骤6

牛腩冷水下锅，锅里放入料酒和姜片，焯水至变色捞出，冲干净浮沫。
番茄牛腩盖饭的做法图解7

步骤7

平底锅倒油，下洋葱和大蒜爆香
番茄牛腩盖饭的做法图解8

步骤8

倒入牛腩煸炒至表面微微焦黄，盛出备用。
番茄牛腩盖饭的做法图解9

步骤9

锅不用洗，直接倒入西红柿炒出汤汁。
番茄牛腩盖饭的做法图解10

步骤10

放入2茶匙盐
番茄牛腩盖饭的做法图解11

步骤11

放入2汤匙生抽
番茄牛腩盖饭的做法图解12

步骤12

1汤匙老抽
番茄牛腩盖饭的做法图解13

步骤13

2汤匙番茄酱，炒匀盛出。
番茄牛腩盖饭的做法图解14

步骤14

所有食材倒入电饭锅
番茄牛腩盖饭的做法图解15

步骤15

放入香叶、八角、干辣椒、冰糖，倒入清水与食材齐平。
番茄牛腩盖饭的做法图解16

步骤16

用电饭锅煮50分钟。表扬一下新买的这款臻米UFO饭包压力锅，这锅配有双内胆，可以智能识别煮饭和压力锅模式，炖肉特别给力！
番茄牛腩盖饭的做法图解17

步骤17

把米饭盛入碗中，浇上番茄牛腩，撒上葱花。
番茄牛腩盖饭的做法图解18

步骤18

吃的时候拌一拌，无敌美味！

盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载

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