南瓜发糕+南瓜粥

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屋里有个大南瓜，已经放了一个多月了还没吃，最近有适合吃清淡的，就把它吃掉吧

南瓜发糕+南瓜粥的用料

南瓜发糕： 去皮南瓜 500g
牛奶 150g 酵母 5g
粘米粉 200g 低筋面粉 150克
糖 20g 葡萄干 适量
食用油 少许 南瓜粥：
去皮南瓜 200g 粥米 50g
清水 适量

南瓜发糕+南瓜粥的做法

南瓜发糕+南瓜粥的做法图解1

步骤1

南瓜切开，去皮、去瓤后切薄片
南瓜发糕+南瓜粥的做法图解2

步骤2

在盘子上码开，盖上保鲜膜，放微波炉中高火6分钟（也可以放在锅里蒸熟）
南瓜发糕+南瓜粥的做法图解3

步骤3

将蒸熟的南瓜放入个大些的容器中，压碎，可以借助料理机打成泥，然后加入牛奶混合均匀，再加入酵母混匀（不烫了才能加），之后拌入糖、粘米粉和面粉，混合好的南瓜面糊需要是比较稀的状态
南瓜发糕+南瓜粥的做法图解4

步骤4

模具四周和底部刷油（我用的是活底蛋糕模具，用它可以很方便脱模），然后放入南瓜面糊，最多只能放到模具一半的位置，不然发酵过后会溢出来，表面不平整的地方，用手沾水给它抹平
南瓜发糕+南瓜粥的做法图解5

步骤5

室温后的话直接盖上保鲜膜发酵，室温不够的话可以借助烤箱低温发酵大约30分钟
南瓜发糕+南瓜粥的做法图解6

步骤6

发酵好的面糊取出，加上些剪碎了的葡萄干，放入锅中蒸15分钟
南瓜发糕+南瓜粥的做法图解7

步骤7

蒸好的南瓜发糕脱模出来就可以吃了
南瓜发糕+南瓜粥的做法图解8

步骤8

在南瓜面糊发酵的时间，用来准备南瓜粥刚刚好。南瓜切丁，加入米，洗净，之后加水放入电饭锅中，选择煮粥功能，20分钟即可
南瓜发糕+南瓜粥的做法图解9

步骤9

简简单单一顿南瓜早餐就完成了

南瓜发糕+南瓜粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 吉利娃 编写，未经授权不得转载

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