三色藜麦营养吐司

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朋友既喜欢北海道吐司松软的口感，又喜欢带有嚼劲的口感，这款三色藜麦吐司就应运而生了。第一次尝试这样的组合，没想到藜麦独特的味道，使吐司有一股淡淡的清香。

藜麦营养吐司的用料

波兰种： 高筋面粉 100克
温水 100ml 低糖酵母 1g
主面团： 鸡蛋液 52克
纯牛奶 115毫升 淡奶油 135克
水 15克 细砂糖 70克
盐 6克 奶粉 16克
高筋面粉 400克 高糖酵母 4克
黄油 32克 藜麦 45克

藜麦营养吐司的做法

三色藜麦营养吐司的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合，盖保鲜膜常温发酵至起气泡，放入冰箱冷藏一晚。
三色藜麦营养吐司的做法图解2

步骤2

藜麦加入水中，浸泡五个小时以上，沥干水，倒入碟子里。
三色藜麦营养吐司的做法图解3

步骤3

锅内加入开水，藜麦入锅里蒸30分钟，晾凉备用。
三色藜麦营养吐司的做法图解4

步骤4

主面团除黄油外的材料按照先液体后粉状的顺序，加入面包机，启动和面15分钟。
三色藜麦营养吐司的做法图解5

步骤5

加入黄油，继续揉面20分钟。
三色藜麦营养吐司的做法图解6

步骤6

加入三色藜麦，继续揉面8分钟。
三色藜麦营养吐司的做法图解7

步骤7

面团静置面包机发酵一小时。
三色藜麦营养吐司的做法图解8

步骤8

取出面团，轻拍排气，分成160g每份，共6份。盖上保鲜膜松弛15分钟。
三色藜麦营养吐司的做法图解9

步骤9

取一面团，擀成舌状，卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
三色藜麦营养吐司的做法图解10

步骤10

再次把面团擀成舌状，卷起，放入吐司盒。
三色藜麦营养吐司的做法图解11

步骤11

烤箱底下放入一盘开水，吐司送进去二次发酵一个小时。
三色藜麦营养吐司的做法图解12

步骤12

发酵好的吐司肥肥嘟嘟。
三色藜麦营养吐司的做法图解13

步骤13

烤箱上火170下火155，预热10分钟，吐司进烤箱烤三十分钟。
三色藜麦营养吐司的做法图解14

步骤14

三色藜麦吐司出炉啦，震一下震出热气，然后脱模，放在烤架上晾凉。切片了，软得不得了。

藜麦营养吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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