汤鲜味美虫草花土鸡汤（压力锅版）

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鸡肉的肉质鲜香软嫩，是一种老少皆宜的美食。鸡肉可以炒着吃、可以煎着吃，红烧火锅吃都行，当然营养最好的方法还是炖汤了，可以根据自己的喜好，添加不同的食材，做出不同味道的鸡汤，适合各类人群食用。炖鸡汤，所以这段时间我家炖汤都改用电压力锅来做了。用压力锅煲汤是上班族的首选，可以把时间约好，所有食材放入锅里，下班回家就有鲜美的靓汤喝。快捷美味，简单方便，重要的是电压力煲的汤，水分不流失，骨头入味，肉软香，汤清味香。

虫草花土鸡汤的用料

土鸡半只	虫草花 10克
红枣 20克	玉竹 10克
黄芪 8克	太子参 8克
枸杞 10克	盐。适量

虫草花土鸡汤的做法

步骤1

准备好需要的食材

步骤2

鸡肉剁大块备用

步骤3

除枸杞以外的食材都放入清水中浸泡10分钟

步骤4

冷水入锅，大火煮开

步骤5

撇去浮沫后捞出，冲洗干净

步骤6

焯水的鸡肉和食材（枸杞除外）放入压力锅内胆中，加适量清水没过食材

步骤7

盖上锅盖，功能了选择煲汤，时间设置50分钟，50分钟后就可以吃到营养又鲜香的鸡汤了。如果有时间用瓦罐炖汤的话，小火慢炖1.5~2小时左右即可，时间根据鸡肉的老嫩来决定时间。

步骤8

开盖，颜色金黄，闻起来特别香。然后放入适量的盐调味，放入枸杞拌匀即可。我用的是臻米新出的UFO饭煲压力锅，是电饭煲和压力锅二合一，有两个内胆，一个煮饭，一个炖菜。今天用的是压力煲的炖汤模式，鸡肉软烂鲜香，作为上班族的我来说非常方便。如果你也和我一样，没时间煲汤，不妨试试用家里的压力锅来做美食吧。

步骤9

出锅即可享用了，鲜香好喝。

步骤10

成品。

虫草花土鸡汤的烹饪技巧

炖煮的时候要烧开后先大火炖10分钟再转小火慢炖。水量要一次加足，不要中途加水，这样能让食材充分释放的营养和香味。入锅一定要加水，那么一定要加开水。炖好的鸡汤上边一层油，可以用勺子撇出来煮菜用，这样喝汤的时候就清爽不油腻了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由荷妈美食编写，未经授权不得转载

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