营养美味的黑全麦粉麻辣豆腐馅儿包子

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天气越来越冷 早上来一个热热乎乎 营养美味的 麻辣豆腐馅儿黑全麦粉大包砸 咬一口，麻辣鲜香，超过瘾 一次发酵简单快手，快快做起来吧

包子的用料

黑全麦自发粉 400g 温水 240g
北豆腐 760克 食盐 5克
鸡精 4克 五香粉 4克
辣椒粉 6克 老抽 1勺
花生油 3汤匙 生抽 2勺
小葱 2根

包子的做法

营养美味的黑全麦粉麻辣豆腐馅儿包子的做法图解1

步骤1

黑全麦自发粉分次加入清水，和成光滑的面团。蒸烤箱选择发酵模式，30度60分钟发至两倍，手指戳洞不回缩，即发酵完成
营养美味的黑全麦粉麻辣豆腐馅儿包子的做法图解2

步骤2

北豆腐冲洗一遍控干水分，切成1厘米左右的小块儿
营养美味的黑全麦粉麻辣豆腐馅儿包子的做法图解3

步骤3

加入除花生油以外的所有调料，小葱切沫和辣椒粉放在最上面，花生油烧热浇在上面，激发出香味，拌匀备用
营养美味的黑全麦粉麻辣豆腐馅儿包子的做法图解4

步骤4

面团轻揉排气，平均分成16个剂子，擀成中间稍厚，四边薄的皮儿，包上麻辣豆腐馅儿，捏成包子
营养美味的黑全麦粉麻辣豆腐馅儿包子的做法图解5

步骤5

蒸烤箱提前预热，选择蒸汽模式，110度蒸18分钟
营养美味的黑全麦粉麻辣豆腐馅儿包子的做法图解6

步骤6

黑胖子出炉喽
营养美味的黑全麦粉麻辣豆腐馅儿包子的做法图解7

步骤7

趁热吃最美味，咬一口，麻辣鲜香，美美哒

包子的烹饪技巧

1.面团儿发酵时间仅供参考，要观察面团的发酵状态 2.没有蒸烤箱的小伙伴用蒸锅即可，冷水上锅，水开以后蒸18分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载

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