时蔬藜麦盏

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如果你还没给宝宝吃过藜麦，那真的太亏了。它的蛋白质含量高达16%~22%，几乎与牛肉相当，而且它含有人体必需的9种氨基酸，极易被宝宝消化吸收。除此之外，藜麦中的微量元素也很丰富。锌含量是小麦粉的2倍、大米的3倍，钙和铁的含量都是小麦的4倍，营养都比同类食材高很多，是名副其实的“超级谷物”。它的做法也很多，除了煮粥，还可以做成糕点，比如今天这道时蔬藜麦盏。

时蔬藜麦盏的用料

虾仁 4只	胡萝卜 15克
西兰花 40克	藜麦饭 50克
蛋黄 2个（单个约20克）

时蔬藜麦盏的做法

步骤1

虾仁切小段，倒入绞肉杯中，搅打成泥。

步骤2

锅中水开后放入西兰花和胡萝卜，大火焯水5分钟。

步骤3

焯水后的西兰花和胡萝卜切成碎末。

步骤4

碗中倒入切好的蔬菜末、虾泥和藜麦饭。

步骤5

搅拌均匀。

步骤6

模具中刷一层油，舀入适量搅拌好的时蔬藜麦饭，用勺子压实，并在中间压出一个凹槽。

步骤7

搅散的蛋黄液倒入凹槽中。

步骤8

放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

步骤9

美味的时蔬藜麦盏就完成啦~藜麦略带嚼劲的口感配上鲜美的虾泥，中间再窝个蛋黄，是不是看着就想吃那相信宝宝一定也会喜欢。

时蔬藜麦盏的烹饪技巧

●食材中的虾仁也可以换成宝宝喜欢的其他鱼类。 ●30克大米加20克藜麦再加100克清水，蒸1小时就是藜麦饭啦，食谱中使用的是白藜麦，所以无需浸泡，妈妈们如果用三色藜麦的话需要提前2小时浸泡。 ●蔬菜焯水后可以去除大部分的草酸和残余的农药，草酸会影响钙吸收。
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创建时间:2020-10-28

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