腐竹烧鸡块

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腐竹烧鸡块的用料

鸡腿 3只 腐竹 200克
料酒 20ml 姜片 5片
干花椒 30粒 蒜头 5瓣
干小米辣 5-10个 香叶 2片
老抽 1勺 蚝油 1勺
盐 3克

腐竹烧鸡块的做法

#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解1

步骤1

锅里冷水加一半的姜片和料酒，鸡腿放进去焯水去腥
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解2

步骤2

水沸腾后3分钟捞起，洗干净
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解3

步骤3

鸡腿切成快
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解4

步骤4

准备蒜头，姜片，花椒，干小米辣，香叶
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解5

步骤5

腐竹泡发好切段（我这个还有一点没泡好）
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解6

步骤6

锅里放油，放入干料小火炒香
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解7

步骤7

加入鸡骨头翻炒
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解8

步骤8

加入鸡腿肉
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解9

步骤9

放酱油
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解10

步骤10

翻炒2分钟上色
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解11

步骤11

加入腐竹段
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解12

步骤12

加盐翻炒
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解13

步骤13

加入适量的水
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解14

步骤14

加蚝油
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解15

步骤15

咕噜咕噜煮着~最后大火收汁 （尝一尝咸淡，决定要不要继续加盐）
#下饭红烧菜#腐竹烧鸡块的做法图解16

步骤16

装盘

腐竹烧鸡块的烹饪技巧

鸡腿要焯水，让里面的血水煮出来，就不会那么腥。 味道比较重的话可以加点鸡精哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 迷你阳木木 编写，未经授权不得转载

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