清炒山药

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金姚
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山药中富含人体所需氨基酸，可以有效的健脾胃，补肺肾，健脾补血，固肾益精，益心安神，而且还具有消渴生津的功效，对于糖尿病具有一定的辅助治疗作用。山药中还富含丰富的维生素、氨基酸以及矿物质，可以防止人体脂质代谢异常，以及动脉硬化的发生。山药对于胰岛素的正常功能，也具有一定的维护作用，而且还可以有效增强机体免疫力，延缓衰老。山药中富含丰富的微量元素铜和钙，可以有效的增强体质。 这样炒山药清爽好吃。

清炒山药的用料

山药 300克 青红黄彩椒 共1个
胡萝卜 一段 木耳 3—5朵
葱、姜 适量 花椒 一勺
白醋 4—5滴 白糖 一点点
盐 适量 水 适量
油 适量

清炒山药的做法

清炒山药的做法图解1

步骤1

清洗干净食材，山药去皮（带上手套，要不手会痒的），木耳泡好。
清炒山药的做法图解2

步骤2

木耳开撕成小朵水焯一下，所有菜切菱形块。
清炒山药的做法图解3

步骤3

锅中放油放入花椒，炸变色捞出不要，放葱姜末炒香。
清炒山药的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜炒几下在放山药接着翻炒一会儿后倒入剩下的食材。
清炒山药的做法图解5

步骤5

加水、盐、白糖一点点提鲜，继续翻炒，在滴几滴白醋收汁翻炒出锅。
清炒山药的做法图解6

步骤6

装盘。

清炒山药的烹饪技巧

山药要买炒的，是脆的。切山药时要带手套。 放各种颜色的青椒提色，也很好吃，也可以放一种青椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 金姚 编写，未经授权不得转载

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