螃蟹

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金龙鱼知食青年
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金秋十月，螃蟹除了清蒸也可以炒着吃。作为配菜拿来炒面或炒年糕都是非常鲜美的。今天来做一道异国风味的咖喱炒螃蟹吧。咖喱均匀的包裹着螃蟹，打开蟹壳送入口中，轻咬一口，鲜美弹牙的蟹肉挤入口腔，蟹肉的鲜和咖喱的香碰撞在一起，仿佛每一个味蕾都在跳跃欢呼，怎一个鲜字了得。

螃蟹的用料

海蟹 400g 咖喱块 适量
小葱 适量 洋葱 适量
姜 适量 蒜 适量
辣椒 适量 金龙鱼阳光零反式脂肪葵花籽油 适量

螃蟹的做法

螃蟹的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材；
螃蟹的做法图解2

步骤2

将咖喱块切成小粒，提前用两汤匙开水泡着备用；
螃蟹的做法图解3

步骤3

将螃蟹全部切开成两半，去除内脏，用流水冲洗泥沙，蟹脚用剪刀剪去一半；
螃蟹的做法图解4

步骤4

葱姜蒜全部洗好切好备用，辣椒的用量根据口味来放；
螃蟹的做法图解5

步骤5

热锅倒入葵花籽油；
螃蟹的做法图解6

步骤6

将葱、姜、蒜、辣椒倒入锅中，小火炒香；
螃蟹的做法图解7

步骤7

放入螃蟹和洋葱，螃蟹一个个摆入锅中，保持中火，盖锅盖焖一会儿；
螃蟹的做法图解8

步骤8

 等螃蟹变红，放入咖喱翻炒；
螃蟹的做法图解9

步骤9

淋入适量料酒，撒上葱花即可。

螃蟹的烹饪技巧

1.螃蟹原本就鲜还带一些咸味，再加上咖喱的味道，可不放盐和鸡精； 2.将螃蟹切开时蟹壳朝下，一刀切下不要切断，用手折断，可以方便的取出蟹内脏； 3.不喜辣的可以用微辣味咖喱块可不用另外加辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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