爽脆酸辣鸭掌

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Jess0811
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好吃到爆的酸辣鸭掌，让你停不了口。

爽脆酸辣鸭掌的用料

鸭脚 2斤 老抽 1勺
陈醋 500ml 小米辣 8-10个
冰糖 100克 酱油 200ml
蒜头 1颗 香油 1勺
大葱 半根 生姜 半块
料酒 1勺

爽脆酸辣鸭掌的做法

爽脆酸辣鸭掌的做法图解1

步骤1

来个大合照。生姜和大葱带上料酒玩耍去了，
爽脆酸辣鸭掌的做法图解2

步骤2

鸭掌洗净，冷水下锅，用焯水3件套：大葱，姜片，料酒去腥。大火煮开后，煮15分钟。
爽脆酸辣鸭掌的做法图解3

步骤3

捞起冷水再次洗净，去油，控干备用。
爽脆酸辣鸭掌的做法图解4

步骤4

鸭掌洗个20分钟冰水澡。
爽脆酸辣鸭掌的做法图解5

步骤5

冰水澡后控干，加入冰糖、小米辣、蒜片。倒入老抽、陈醋、酱油、香油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时。
爽脆酸辣鸭掌的做法图解6

步骤6

爽脆酸辣鸭掌做好啦，皮爽脆得不要不要的，酸酸甜甜辣辣，正点，。你学会了吗？赶快做起来吧

爽脆酸辣鸭掌的烹饪技巧

小米辣我只是切半，看起来很辣，其实只是微辣，如果想要辣点，就把小米辣切粒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

©本菜谱的做法由 Jess0811 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 高蛋白 低胆固醇 高钠 高铁

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