红烧鱼块

红烧鱼块

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袁味食记
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草鱼含有丰富的脂肪酸，对血液循环有利 又酥又香，开胃又下饭
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

红烧鱼块的用料

鱼块 750克 生姜 3片
蒜头 3个 干辣椒 4个
金龙鱼小榨菜籽油 6勺 料酒 2茶勺
盐 8g 生抽 2勺
淀粉 10g

红烧鱼块的做法

#下饭红烧菜#红烧鱼块的做法图解1

步骤1

1、洗净鱼切小块。
#下饭红烧菜#红烧鱼块的做法图解2

步骤2

2、鱼切好放碟里撒少许盐，料酒、姜片腌制10分钟。

步骤3

3、把生抽、生粉，调成汁。

步骤4

4、腌好的鱼块在调好的汁裹一遍。
#下饭红烧菜#红烧鱼块的做法图解5

步骤5

5、锅里放油，裹了生粉的鱼片放入锅中中火炸至两面金黄。
#下饭红烧菜#红烧鱼块的做法图解6

步骤6

6、装碟，锅中放油炒香姜、蒜，辣椒酱，然后把炸好的鱼块入锅炒均匀。
#下饭红烧菜#红烧鱼块的做法图解7

步骤7

7、放蒜苗翻炒，加生抽调味。
#下饭红烧菜#红烧鱼块的做法图解8

步骤8

8、又酥又香的鱼出锅

红烧鱼块的烹饪技巧

1、鱼腌制过，裹生粉可以不放盐。 2、蒜苗可放可不放，个人口味。 3、鱼块裹了生粉炸出来就是外焦里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

©本菜谱的做法由 袁味食记 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠

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