椰浆面包

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山竹__
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特别喜欢椰浆的香味，这款椰浆泡面包，充满了椰浆的香味，一口下去软软又满足～

椰浆面包的用料

面团材料： 拿破仑高筋面粉 300克
美玫低筋面粉 150克 奶粉 30克
细砂糖 50克 盐 2克
鸡蛋 一个 椰浆 150克
牛奶 50克 干酵母 5克
黄油 30克 泡浆材料：
椰浆 150克 玉米淀粉 5克
白砂糖 15克

椰浆面包的做法

椰浆面包的做法图解1

步骤1

高筋面粉 低筋面粉 奶粉 糖 盐 鸡蛋 椰浆 牛奶先混合，可以预留5克-10克的牛奶，然后开厨师机低速搅打2分钟，看面团的吸水性如何再加预留的牛奶，如果面团底部有一点点粘盆底，说明水分合适就不需要再加了. 低速混合完之后，开高速搅打6分钟至面团光滑出粗膜
椰浆面包的做法图解2

步骤2

搅打完之后加入黄油和酵母，先低速混合2分钟再开高速搅打5-6分钟
椰浆面包的做法图解3

步骤3

搅打至出薄膜就说明面团已经搅打好了，可以进行发酵了
椰浆面包的做法图解4

步骤4

把面团整理成圆形，盖上保鲜膜，放在温暖处或者烤箱开发酵模式，进行第一次发酵
椰浆面包的做法图解5

步骤5

面团发酵至2倍大，中间戳一个洞不反弹就说明发酵好了
椰浆面包的做法图解6

步骤6

把面团取出排气，进行折叠
椰浆面包的做法图解7

步骤7

分成15个面团，盖上保鲜膜开始第二次发酵，
椰浆面包的做法图解8

步骤8

发酵至一倍大，轻轻按压会回弹就发酵好了
椰浆面包的做法图解9

步骤9

把150克椰浆加15克糖加5克玉米淀粉混合
椰浆面包的做法图解10

步骤10

把刚才调好的椰浆液倒入面团里，用刷子把表面也刷上椰浆，烤箱170度提前预热10分钟
椰浆面包的做法图解11

步骤11

烤15分钟
椰浆面包的做法图解12

步骤12

出炉，热气腾腾的沾着椰浆超级好吃～快来试试吧

椰浆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 山竹__ 编写，未经授权不得转载

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