香辣煎鱼

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题记：据说猪肉降价了，去超市一看，根本没有降价嘛，还是买条鱼回家吃吧。嘻嘻……

香辣煎鱼的用料

罗非鱼 1条 葱 一根
姜 几片 花椒 十几粒
八角 1个 盐 适量
辣椒面 适量 孜然面 适量
花椒粉 适量 油 适量
小葱 1根 芝麻 少许

香辣煎鱼的做法

香辣煎鱼的做法图解1

步骤1

姜切片，葱用刀拍拍再切片，抓一把花椒，一颗八角，加清水浸泡。
香辣煎鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗干净，对半剖开，我刀功一般，就是硬砍开的。想要完美一点的可以在网上搜教程学一下。
香辣煎鱼的做法图解3

步骤3

把鱼放进刚才的调料水中，隔夜腌制。
香辣煎鱼的做法图解4

步骤4

用厨房纸蘸干水分，我用的洁柔的纸巾。
香辣煎鱼的做法图解5

步骤5

将鱼两面均匀的刷油。
香辣煎鱼的做法图解6

步骤6

鱼肉这面，洒孜然粉，辣椒粉，多一些，再少洒一些花椒粉，盐巴。按摩均匀。
香辣煎鱼的做法图解7

步骤7

煎锅，油热后，调小火，将鱼身朝下，煎6-7分钟。如果火大，可以直接关火煎。
香辣煎鱼的做法图解8

步骤8

同样洒辣椒粉，孜然粉，花椒粉，盐巴。然后翻面。
香辣煎鱼的做法图解9

步骤9

翻面后小火煎3分钟，然后关火。洒葱段，芝麻。外香里嫩的煎鱼就做好拉。

香辣煎鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载

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