止咳润肺—秋梨膏

独家
2.6万 浏览 83 收藏
收藏
曼曼的爱007
曼曼的爱007
＋ 关注

每年都会熬一些，秋天天气干燥，嗓子干痒，止咳润肺的效果真得很不错。

止咳润肺—秋梨膏的用料

砀山梨 10斤 红枣 100克
生姜 35克 罗汉果 2个
老冰糖 2大块 川贝粉 10克
枇杷叶 5克

止咳润肺—秋梨膏的做法

止咳润肺—秋梨膏的做法图解1

步骤1

梨，洗净，用盐搓去表面脏东西。
止咳润肺—秋梨膏的做法图解2

步骤2

切块、去核，用原汁机榨出梨汁
止咳润肺—秋梨膏的做法图解3

步骤3

熬梨膏最好选用砂锅或陶瓷锅，没有的话不锈钢的锅也可以，容器尽量大，防止后面梨汁扑出来。梨汁再用漏网过滤一遍，去掉梨渣。
止咳润肺—秋梨膏的做法图解4

步骤4

把梨汁倒入砂锅，大火烧开
止咳润肺—秋梨膏的做法图解5

步骤5

梨渣的止咳效果很好，所以不要全部丢弃，用纱布或者沙袋包一部分起来，加入掰开的罗汉果、枇杷叶，放入梨汁中一起熬。
止咳润肺—秋梨膏的做法图解6

步骤6

加入姜片、红枣，先用大火烧开，不断撇去浮沫。再调中火继续熬，这个过程很漫长，要有足够的耐心，熬至汤汁变色，梨汁熬到剩一半的样子，就可以把纱包拿出来丢弃了，把姜片和红枣也捞出不用了。继续中火熬，时不时搅拌一下，防止粘锅，等熬到差不多好了，再加入冰糖和川贝粉，调成小火继续熬，加了冰糖后容易糊底，搅拌得勤快一些哦。
止咳润肺—秋梨膏的做法图解7

步骤7

继续熬啊熬，熬的过程需要大半天的时间，熬得就剩锅底下一点点，勺子舀起来很浓稠的程度，往下倒的时候，梨膏已经拉丝连成一条线，最后形成挂旗的样子就好了。冷却以后就可以装到无油无水的密封罐里保存了，冷藏放半年也没有问题。
止咳润肺—秋梨膏的做法图解8

步骤8

装罐
止咳润肺—秋梨膏的做法图解9

步骤9

贴上贴纸漂亮多了
止咳润肺—秋梨膏的做法图解10

步骤10

用干净的勺子舀一勺秋梨膏，用开水泡开就可以喝了。咳嗽了，嗓子干痒了，泡一杯，效果很好哦。泡起来颜色还挺清亮。如果没咳嗽，只是日常保养，用小勺子，泡得淡一点，当水喝，也可以。
止咳润肺—秋梨膏的做法图解11

步骤11

我做的量大，一筐梨40多斤。考虑到大家家里没有那么大的砂锅，配方是10斤梨，也方便大家换算。根据梨的重量调整其他材料的比例。

止咳润肺—秋梨膏的烹饪技巧

没有什么难度和技巧，只需要大把的时间和足够的耐心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 曼曼的爱007 编写，未经授权不得转载

止咳润肺—秋梨膏的其他做法更多

上传我做的这道菜

止咳润肺—秋梨膏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 止咳润肺—秋梨膏

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 止咳润肺—秋梨膏的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活