芥菜咸菜

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若水寒_小韩
若水寒_小韩
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一到冬天北方有腌制咸菜的习惯，今天来做这道啦噶哒头咸菜吧

芥菜咸菜的用料

芥菜 十斤 辣椒 两斤
蒜 四两两 姜 四两
精盐 一斤 白糖 七两
食用油 三两 醋 三两
酱油 三斤

芥菜咸菜的做法

芥菜咸菜的做法图解1

步骤1

大合影，盐跟胡萝卜没拍进去
芥菜咸菜的做法图解2

步骤2

把芥菜切丝
芥菜咸菜的做法图解3

步骤3

辣椒一切两片切段
芥菜咸菜的做法图解4

步骤4

像这样，喜欢吃辣的可以加小米辣，我不喜欢吃太辣的，就用了这个青辣椒
芥菜咸菜的做法图解5

步骤5

蒜切片，姜切丝
芥菜咸菜的做法图解6

步骤6

把盐倒入芥菜丝里拌匀，腌一晚上
芥菜咸菜的做法图解7

步骤7

把酱油，醋，糖放锅里煮开，关火放凉，我一般都是晚上做早上起来拌菜，油也烧开放凉，一起拌入菜中
芥菜咸菜的做法图解8

步骤8

经过一晚上的腌制，芥菜已经出了很多水，把水沥净，倒入放凉的调料中，放置三四天就可以吃了。（早上上班匆忙拌匀装袋，没来得及拍照）
芥菜咸菜的做法图解9

步骤9

分了很多袋，与朋友一起分享

芥菜咸菜的烹饪技巧

装咸菜的器皿一定不要有水，不然放不久，我都是做了可以吃一年
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-02

©本菜谱的做法由 若水寒_小韩 编写，未经授权不得转载

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