南瓜奶油曲奇

南瓜奶油曲奇

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淡然--微笑
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金灿灿的南瓜，加入面糊中做成美味的奶油曲奇，在这微冷的深秋季节，配上一杯热茶，惬意一整天！ 面粉我用的是低筋面粉，成品口感是先脆后酥，如果包装送人不容易碎；如果喜欢酥酥的口感，可以把40克低筋粉替换成等量玉米淀粉，每个人口味不同，按需选择吧！

奶油曲奇的用料

黄油 100克 糖粉 60克
低筋面粉 200克 南瓜泥 60克
淡奶油 50克

奶油曲奇的做法

南瓜奶油曲奇的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块蒸熟，出锅趁热压成泥，凉透备用
南瓜奶油曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化到用手轻轻就能按成坑，这一步非常重要，决定着曲奇是否好挤，不能化成液体，也不能太硬。 加入糖粉，翻拌几下，让糖粉和黄油混匀。
南瓜奶油曲奇的做法图解3

步骤3

用打蛋器打至黄油膨胀发白
南瓜奶油曲奇的做法图解4

步骤4

加入南瓜泥
南瓜奶油曲奇的做法图解5

步骤5

打发均匀
南瓜奶油曲奇的做法图解6

步骤6

分两次加入淡奶油，淡奶油必须是常温的，常温的，常温的，否则会油水分离的。
南瓜奶油曲奇的做法图解7

步骤7

分两次加入低筋面粉
南瓜奶油曲奇的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
南瓜奶油曲奇的做法图解9

步骤9

取一半的面糊装入裱花袋
南瓜奶油曲奇的做法图解10

步骤10

裱花嘴与烤盘垂直，挤出自己喜欢的样式，面糊有点粘，断开时可以稍微旋转一下
南瓜奶油曲奇的做法图解11

步骤11

上面摆上南瓜籽，没有可以不放，成品也很漂亮。
南瓜奶油曲奇的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，170℃大约20分钟左右，最后几分钟看着点，上色满意就可以出炉了。
南瓜奶油曲奇的做法图解13

步骤13

成品图，有点像向日葵有木有？
南瓜奶油曲奇的做法图解14

步骤14

成品图，又有点像小南瓜，反正就是惹人喜爱！

奶油曲奇的烹饪技巧

黄油必须要软化到轻轻用手指就能按出坑，淡奶油必须是常温的，冷藏的一定会油水分离，这两点注意了，就一定会成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 淡然--微笑 编写，未经授权不得转载

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