酱萝卜

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李多味
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酱萝卜的用料

白萝卜 2个 蒜 1头
香菜 2棵 小米辣 10个
鸡精 1勺 生抽 150ml
老抽 50ml 白糖 1勺
盐 40g 清水 500ml

酱萝卜的做法

酱萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净切成小条
酱萝卜的做法图解2

步骤2

撒上盐，抓拌一下，腌制1小时，杀出萝卜的水分
酱萝卜的做法图解3

步骤3

看一下，把杀好的水分倒掉
酱萝卜的做法图解4

步骤4

杀好水的萝卜清洗下，洗掉盐分
酱萝卜的做法图解5

步骤5

然后把萝卜装入纱布袋中
酱萝卜的做法图解6

步骤6

然后用重物（我用的一盆水）压住纱布袋一晚上
酱萝卜的做法图解7

步骤7

切些蒜，小米辣，香菜，再放入鸡精1勺，生抽150ml，老抽50麻辣，白糖1勺，清水500ml搅拌均匀，腌的料汁就做好了
酱萝卜的做法图解8

步骤8

然后把腌料倒入萝卜中，腌制6小时以上，可以的话腌制一晚上更好
酱萝卜的做法图解9

步骤9

腌制好以后就是这个颜色的，特别脆爽，有点点微辣，特别好吃！

酱萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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