茄汁巴沙鱼拌面

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内附黄瓜苏打水 清新的苏打水配上茄汁巴沙鱼面真的神仙般的感觉！

茄汁巴沙鱼拌面的用料

巴沙鱼 300克 鲜面条 100克
西红柿 2个 独蒜 1个
料酒 10克 玉米淀粉 10克
黑胡椒粉 1克 番茄酱 4勺
盐 适量 水淀粉 50克
蛋清 半个 葱末 少许
清水 适量

茄汁巴沙鱼拌面的做法

茄汁巴沙鱼拌面的做法图解1

步骤1

巴沙鱼柳清洗干净后，切成小块
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解2

步骤2

加入玉米淀粉10克， 黑胡椒粉少许 盐少许 料酒10克 蛋清半个 搅拌均匀后腌制10分钟左右
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解3

步骤3

番茄画十字刀，放进开水烫一下，剥掉外皮
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解4

步骤4

切成小丁
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解5

步骤5

起锅下油，爆香葱末和蒜末
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解6

步骤6

加入番茄，翻炒片刻
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解7

步骤7

炒到有点出水放进番茄酱，盐，黑胡椒粉和抹过番茄的清水，喜欢番茄酱的可以多加一点，盖上锅盖中火煮
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解8

步骤8

在煮酱汁的时候，准备鲜面条100克左右
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解9

步骤9

开水烫熟
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解10

步骤10

过冷水备用
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解11

步骤11

煮至番茄软烂后放入腌制好的巴沙鱼，改为小火，慢慢放进
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解12

步骤12

煮3分钟左右，鱼熟后放入水淀粉勾芡，水淀粉是50克清水加10克左右的玉米淀粉混合的
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解13

步骤13

大概就是这个状态，可以关火了
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解14

步骤14

熟面条放在盘子里的一旁
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解15

步骤15

浇上茄汁巴沙鱼……
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解16

步骤16

还有黄瓜苏打水，准备材料 苏打水一瓶，黄瓜一根，竹签一支，柠檬两片
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解17

步骤17

黄瓜切成薄片
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解18

步骤18

拿两条样子好看的卷起来，然后插进竹签
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解19

步骤19

剩下的黄瓜片和柠檬片一起放进杯子里
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解20

步骤20

最后倒进苏打水，放上竹签，成了
茄汁巴沙鱼拌面的做法图解21

步骤21

清新的黄瓜味道非常棒

茄汁巴沙鱼拌面的烹饪技巧

巴沙鱼放进锅里的时候，一块块的放进，以免粘在一起，或者全部倒进锅里，马上用筷子打散。不想吃面的话可以改为白饭，一样美味哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 喇吉卓玛 编写，未经授权不得转载

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