纸杯蛋糕

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A月儿
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娃一直吵着蛋糕，安排上

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 35克
玉米油 20克 牛奶 20克
白糖 35克 白醋 2滴

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

食材分装好，蛋白和蛋黄分离，用无水无油的碗装好喔，蛋白放入急冻冷藏
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

油、白糖放一点点，和蛋黄搅拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

然后加入牛奶搅拌，进行乳化
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入低筋面粉
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至无颗粒状态喔
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

打蛋白，不好意思我忘记分批拍照了，首先用打蛋器高速打发成鱼泡泡加入第一次糖，继续高速打发打到有点发白加第二次糖，继续打，现在可以调至中档位，打到有一点点成型加第三次糖，低速打发，记住一定低速，打成提起来成型就可以了，纸杯蛋糕可以打硬一点，
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

用刮铲分二分之一蛋白至蛋黄中，从下往上搅拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后蛋黄糊到进另一半蛋白中继续从下往上搅拌
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌好后放入裱花袋中
纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

均匀挤到纸杯中，我到的不满，因为我家小孩想加肉松，打算后面用这个做几个肉松小贝，你们做可以到杯子的三分之二
纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

每个烤箱不一样，温度肯定也不一样，我是一个小烤箱，我用的140度35分钟，算是低温的，因为之前高了老是裂开
纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

非常好次

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 A月儿 编写，未经授权不得转载

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