老奶洋芋

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霸王龙麻麻

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这是我外婆喜欢的菜之一，不费牙口，哈哈，正好家里有火腿和酸腌菜，今天做个老奶洋芋吃。

洋芋的用料

洋芋（土豆）两个	玉米油两大勺
大葱一小段	酸腌菜一小勺
洋葱约20克	火腿两小片
盐半小勺	小葱 1根

洋芋的做法

步骤1

洋芋洗净去皮，切片蒸熟。

步骤2

用叉子捣成泥，可以不用特别细腻，留一些洋芋块口感也挺好。

步骤3

大葱切段，洋葱、火腿、小葱都切碎。

步骤4

锅里放油，比平常炒菜油稍多。下大葱段，炒出香味，捞出。

步骤5

下洋葱碎、火腿粒，炒香。

步骤6

下一小勺酸腌菜，炒香。

步骤7

放入洋芋泥，调味，下小葱碎，拌匀，即可关火。

步骤8

一碗咸香的老奶洋芋。

洋芋的烹饪技巧

火腿和酸腌菜都是比较咸的，调味的时候注意盐量，一点点就可以了。洋芋（土豆）吃油，做的时候要比平常炒菜油稍多。可以根据自己的口味，加入花椒、辣椒，或者其他食材和调料，因为有娃娃吃，菜谱中调味稍简单。菜谱首图采用的不知道是不是老师说的利用餐具斜入构图，反正做好菜就想着赶紧趁热吃，拍照还需好好练习。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由霸王龙麻麻编写，未经授权不得转载

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