爆炒鱿鱼卷

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Lilyhuaya
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好久没吃鱿鱼了，很想吃，超市刚好鱿鱼卷促销，就买了一袋回来。

爆炒鱿鱼卷的用料

尖椒 1个 红黄彩椒 1/4个
鱿鱼卷 1袋 油 适量
淀粉 半勺 蒜 2瓣
姜 2片 葱 2根
干辣椒 适量 生抽 2汤匙
醋 适量 酒 适量

爆炒鱿鱼卷的做法

爆炒鱿鱼卷的做法图解1

步骤1

鱿鱼卷开水烫一下，水里要放一点酒。时间不要太久，打几个滚就可以捞出控干水分。 尖椒，彩椒切块，葱和辣椒切段，姜蒜切片，淀粉加水搅拌均匀。 也可以用鲜鱿鱼，去外面黑膜和中间一根白色软骨后，刀与鱿鱼成35-40度的样子斜着片，不切断，然后转90度同样片，下水一焯就是鱿鱼卷。
爆炒鱿鱼卷的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒爆香
爆炒鱿鱼卷的做法图解3

步骤3

下入尖椒，青红椒炒至断生
爆炒鱿鱼卷的做法图解4

步骤4

放入鱿鱼卷，加入生抽、料酒、醋，快速翻炒几下，时间不要久
爆炒鱿鱼卷的做法图解5

步骤5

倒一点淀粉水，翻炒均匀出锅。

爆炒鱿鱼卷的烹饪技巧

鱿鱼焯水和翻炒时间都不要过长 最后的淀粉水不要太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载

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