虫草花腐竹蒸鸡腿肉

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虫草花腐竹蒸鸡腿肉的用料

食材部分： 鸡腿 3只
虫草花 10克 腐竹 3根
枸杞 15粒 大蒜 3瓣
香葱 2根 调料部分：
六月鲜柠檬蒸鱼酱油 1勺 味达美臻品料酒 1勺
六月香辣椒酱 1勺 白胡椒粉 少许
淀粉 1勺 白砂糖 1勺
盐 少许 芝麻油 1勺

虫草花腐竹蒸鸡腿肉的做法

虫草花腐竹蒸鸡腿肉的做法图解1

步骤1

准备好所需材料，腐竹和虫草花需提前泡发。
虫草花腐竹蒸鸡腿肉的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净后用厨房纸吸干净水分，用厨房剪刀剔除骨头。
虫草花腐竹蒸鸡腿肉的做法图解3

步骤3

鸡肉切成小块，大蒜剁成泥，放入到鸡肉中。加一勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、一勺味达美臻品料酒、一勺六月香辣椒酱（也可换成豆瓣酱或黄豆酱）。
虫草花腐竹蒸鸡腿肉的做法图解4

步骤4

然后加入虫草花、白糖、少许盐、少许胡椒粉、淀粉抓拌均匀。最后淋上一勺芝麻油提香。大概腌制20分钟使其入味。
虫草花腐竹蒸鸡腿肉的做法图解5

步骤5

腐竹泡发后切成段垫在盘底。
虫草花腐竹蒸鸡腿肉的做法图解6

步骤6

接着将腌好的鸡腿肉码在上面。撒上枸杞子。
虫草花腐竹蒸鸡腿肉的做法图解7

步骤7

面上摆上香葱去腥。
虫草花腐竹蒸鸡腿肉的做法图解8

步骤8

大火上气后蒸20分钟。
虫草花腐竹蒸鸡腿肉的做法图解9

步骤9

蒸好后挑出香葱。
虫草花腐竹蒸鸡腿肉的做法图解10

步骤10

撒上香葱粒。
虫草花腐竹蒸鸡腿肉的做法图解11

步骤11

鸡肉嫩滑鲜香。
虫草花腐竹蒸鸡腿肉的做法图解12

步骤12

腐竹软烂适中，吸收了汤汁更加美味了。

虫草花腐竹蒸鸡腿肉的烹饪技巧

可以选择带骨鸡肉或其他肉类。但是鸡腿肉相对来说比较嫩滑不柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载

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