香浓牛腩焖萝卜

香浓牛腩焖萝卜

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天气渐渐冷了，出门在外也要好好吃饭哦！

香浓牛腩焖萝卜的用料

牛腩 斤半 萝卜 1个
大葱 根 香菜 随意
蒜瓣 4～5瓣 姜片 适量
大葱 1根 花椒 适量
干辣椒 适量 调料
郫县豆瓣 2勺（自己掌握） 冰糖 一小块
生抽 适量 老抽（可以不放） 适量
盐 适量 料酒 适量
花生油 适量 水 适量

香浓牛腩焖萝卜的做法

香浓牛腩焖萝卜的做法图解1

步骤1

牛肉的部位自己随意选择，牛腩，牛霖，牛腱，牛肩都可以，只要自己喜欢。切块，大小随意，大块多煮点时间，口感也好点♨️。 切块后抄水，水里加料酒。焯水大概5分钟，肉多或者块头大自己看着调整。焯水后记得捞出来冲走肉上的浮沫。备用。
香浓牛腩焖萝卜的做法图解2

步骤2

起锅烧油，先爆香姜片，然后加入蒜瓣，然后再加入大葱爆香，再加入干辣椒花椒，翻炒一下，加入郫县豆瓣，炒香✌。
香浓牛腩焖萝卜的做法图解3

步骤3

然后加入牛肉块，翻炒一下，有点香气以后加入没过牛肉的水，再加入一小块冰糖，调味，加入料酒、盐巴，生抽和老抽。水开以后调小火，慢慢炖煮大概一个小时，具体要看肉软了没。
香浓牛腩焖萝卜的做法图解4

步骤4

肉差不多软了之后，加入白萝卜，我买的萝莉加入后大概煮了10分钟就都好了。最后点缀一点葱花和香菜就可以咯

香浓牛腩焖萝卜的烹饪技巧

自己做的绝对比外面的好吃哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由 Nana的日常食作 编写，未经授权不得转载

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