泡酸豆角

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泡酸豆角的用料

嫩豆角 1000克 嫩黄瓜 500克
胡萝卜 1根 水 6000克
盐 200克 高度白酒 两瓶盖
花椒 适量 姜 适量

泡酸豆角的做法

泡酸豆角的做法图解1

步骤1

豆角洗净，晾干备用，头和尾都不要掐
泡酸豆角的做法图解2

步骤2

可以准备一些其他配菜，今天看到小黄瓜很嫩，就买了一点一起泡，胡萝卜含糖高，可以帮助产生乳酸菌
泡酸豆角的做法图解3

步骤3

泡菜的罐子洗干净，用热水烫一下消毒，不能沾油，把豆角盘好放进玻璃罐子
泡酸豆角的做法图解4

步骤4

胡萝卜去皮切片，姜切片
泡酸豆角的做法图解5

步骤5

放姜
泡酸豆角的做法图解6

步骤6

放胡萝卜
泡酸豆角的做法图解7

步骤7

加一勺花椒，增加香味
泡酸豆角的做法图解8

步骤8

一瓶盖的高度白酒，可以杀菌，还可以增香
泡酸豆角的做法图解9

步骤9

还有位置就把小黄瓜也放进去
泡酸豆角的做法图解10

步骤10

盐均匀地撒在上面
泡酸豆角的做法图解11

步骤11

加入水，有人用放凉的白开水，不嫌麻烦也可以，我就是用自来水，不娇气，一样没问题，泡过很多次了
泡酸豆角的做法图解12

步骤12

盐水一定要没过菜，让菜品完全浸泡在盐水里面
泡酸豆角的做法图解13

步骤13

盖上密封盖，可以摇一下让盐水更均匀一点
泡酸豆角的做法图解14

步骤14

盖上盖子，放到阴凉处
泡酸豆角的做法图解15

步骤15

一个星期左右就够酸了，然后可以把罐子放进冰箱冷藏，保存时间可以很久
泡酸豆角的做法图解16

步骤16

用来炒肉末酸豆角，开胃可口，跟泡的胡萝卜切丁一起炒，下面下饭都很赞

泡酸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 娜娜的温暖小厨房 编写，未经授权不得转载

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