【飘香藕盒】清心润燥

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冬季天气干燥，经常食藕可以起到润燥的作用，还能清心安神，莲藕里面的蛋白质、多种维生素、矿物质及膳食纤维可以预防便秘，尤其适合冬季食用～

飘香藕盒的用料

鲜藕 一段 猪肉 260克
葱花 35克 蒜末 4茶匙
胡椒粉 1茶匙 盐 2茶匙
十三香 1.5茶匙

飘香藕盒的做法

【飘香藕盒】清心润燥的做法图解1

步骤1

鲜藕洗净去皮，猪肉洗净、葱花蒜末备用
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解2

步骤2

肉切小块
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解3

步骤3

切成均匀厚薄的片
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解4

步骤4

将肉块放入搅肉机
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解5

步骤5

加入葱花、蒜末搅打成泥
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解6

步骤6

加入一颗鸡蛋
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解7

步骤7

继续搅打成泥
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解8

步骤8

搅打好后加入盐、胡椒粉、十三香
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解9

步骤9

加入20ml水
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解10

步骤10

加1.5勺生抽
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解11

步骤11

加一勺蚝油
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解12

步骤12

用筷子搅拌均匀备用
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解13

步骤13

取两片藕片
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解14

步骤14

一片上面舀一勺肉泥
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解15

步骤15

然后将另一片藕盖上，不要使劲儿挤压，否则肉不厚，就会被全部挤出来
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解16

步骤16

依次全部做好
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解17

步骤17

开始调制酱汁，两勺生抽
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解18

步骤18

一勺老抽
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解19

步骤19

一勺醋
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解20

步骤20

一勺糖
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解21

步骤21

一勺淀粉
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解22

步骤22

一碗水
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解23

步骤23

一茶匙鸡精，搅拌均匀
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解24

步骤24

锅内热油，放入藕盒开始煎制（中小火煎制）
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解25

步骤25

煎制两面金黄后，中间放入蒜末，爆香
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解26

步骤26

最后将调制好的酱汁倒入锅中，让藕盒重新吸收汤汁，汤汁变浓稠后即可关火
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解27

步骤27

味道又辣又点带酸带点甜～美味的下饭菜做好啦！
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解28

步骤28

藕片外面脆爽，肉质软嫩有汁，又吸收了蒜香～真的好吃！
【飘香藕盒】清心润燥的做法图解29

步骤29

答应我一定要做一次！

飘香藕盒的烹饪技巧

1、肉馅加鸡蛋更嫩 2、煎制需要中小火，肉有一定厚度，大火的话没熟就糊了 3、汤汁浓稠后再关火，也不要太浓稠，出锅会凝固
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 良人｜餐食記 编写，未经授权不得转载

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