星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖

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一时一食Ashley
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作为一个设计师爱上面点之后.简直找到了新天地一般.谁说馒头不高级.挑战翻糖.你可以捏嘛？可以复蒸嘛？可以塑封打包发快递吗？嘿！我是馒头！假如我是星黛露翻糖蛋糕...我是不是也很美艳动人.这是两个小公主的生日蛋糕.因为有宝宝对鸡蛋过敏.那就剥夺宝宝生日的权利了吗？显然不能...这个蛋糕还满意嘛！嘻嘻

馒头蛋糕的用料

中筋面粉 220g 牛奶 120
酵母 2g 白砂糖 5g
玉米油 5g 紫薯粉 适量
南瓜粉 适量 可可粉 适量
仙人掌果粉 适量 竹炭粉 适量

馒头蛋糕的做法

星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解1

步骤1

和面的步骤就不做详解啦.这个造型适合有一些基础的人来做.我有分享基础馒头教程不会的亲先学习起来.会了的就可以挑战难度的了.不知道颜色怎么分的.可以把面团活好之后大概分分摆一下.
星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解2

步骤2

然后根据颜色造型活彩色面团.我是看了一张星黛露的壁纸做的造型.
星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解3

步骤3

底座有放低糖板栗馅儿
星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解4

步骤4

这就是造型底座.一个宝宝一岁一个宝宝四岁.两位小公主.生日快乐呀！
星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解5

步骤5

星黛露的头部.这个造型我做过两次.这是第二次.第一次要略丑.眼睛像近视太厚.这次改进之后堪称完美.没有发酵和蒸之前是不是就和翻糖一样.只是难在发酵和蒸还有两次变形.所以中式面点要比翻糖某方面要难.但也有达不到翻糖造型的一些高度.各有利弊.
星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解6

步骤6

然后做花型发带.细节决定品质.
星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解7

步骤7

再依次做好身体和耳朵.为了更立体是蒸好组装的.因为发酵面的支撑力是有限的.蒸好就可以随意摆弄啦！
星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解8

步骤8

蒸好之后耳朵用牙签固定即可.
星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解9

步骤9

头放在身子上.
星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解10

步骤10

剩下的面可以做配饰.棒棒糖啊仙女棒啊糖果什么的.
星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解11

步骤11

全部做好基本也都发酵好了.因为造型这些时间会很长.常温发酵都基本到位了.记得随时盖东西防住面风干.
星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解12

步骤12

这是蒸好出锅后.明显都肥了好几圈.发酵好后一样的开锅计时.中大火18分钟.闷三分钟.因为底座儿大一点儿就要相应加时间.
星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解13

步骤13

看这底座的收口...哈哈忍不住秀一下.
星黛露造型馒头蛋糕（原创）中式面点挑战翻糖的做法图解14

步骤14

是不是很可爱的样子.

馒头蛋糕的烹饪技巧

发面掌握再向造型升级.就是耐心了.加油哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由 一时一食Ashley 编写，未经授权不得转载

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