清脆爽口的小凉菜—凉拌紫甘蓝

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紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。

清脆爽口的小凉菜—凉拌紫甘蓝的用料

紫甘蓝半个	黄瓜 1根
白醋 1勺	生抽 1勺
白糖 1勺	盐适量
白芝麻 1勺	香菜 2根

清脆爽口的小凉菜—凉拌紫甘蓝的做法

步骤1

紫甘蓝切丝

步骤2

黄瓜切丝

步骤3

紫甘蓝放盐和白糖腌制十分钟

步骤4

将腌制好的紫甘蓝倒入白水冲洗一下

步骤5

和和黄瓜丝放一起，放香菜段，放蒜末，小米椒，白醋生抽，白芝麻，香油搅拌均匀就好了。

步骤6

清脆爽口，又有营养

清脆爽口的小凉菜—凉拌紫甘蓝的烹饪技巧

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创建时间:2020-11-09

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