肉酱手擀面

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茂蕾
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肉酱手擀面的用料

面粉 150g 鸡蛋（大） 1个
水 少许 盐 少许
五花肉 200g 香菇 5-6朵
五花肉 200g 胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量 油 适量
姜蒜碎 少许

肉酱手擀面的做法

肉酱手擀面的做法图解1

步骤1

面粉适量，加入加水拌成面絮。
肉酱手擀面的做法图解2

步骤2

用手揉成面团醒发半小时。
肉酱手擀面的做法图解3

步骤3

擀面杖擀成薄片，边擀边撒入白面。
肉酱手擀面的做法图解4

步骤4

将圆面片折叠成长条状。
肉酱手擀面的做法图解5

步骤5

用刀切成均匀的长条。
肉酱手擀面的做法图解6

步骤6

面团就做好了。抖散晾开备用。
肉酱手擀面的做法图解7

步骤7

起锅自己喜欢的卤，我做的是肉酱卤。五花肉切丁，锅中放入少许油，别五花肉丁煸出油，放入蒜瓣姜片爆香，加入两汤勺甜面酱，两汤勺生抽，一汤勺耗油翻炒，加入切好的香菇切丁，和两小碗水。炖二十分钟，加入适量盐和鸡精。加入适量玉米淀粉。煮两分钟。肉酱卤就做好了。
肉酱手擀面的做法图解8

步骤8

另起一锅，放入适量水，水开放入面条，煮五分钟，放入洗好的菠菜。煮两分钟。
肉酱手擀面的做法图解9

步骤9

捞出。
肉酱手擀面的做法图解10

步骤10

放入肉酱卤和少许香菜。开吃吧。虽然做手擀面少许麻烦，但是味道超级享受。

肉酱手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 茂蕾 编写，未经授权不得转载

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