香菇肉酱手擀面

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鸡蛋揉面加少许盐加入很少的水，揉制成光滑富有弹性的面团。自己炸的香菇肉酱配上煮好的手擀面 太适合夏天吃。

香菇肉酱手擀面的用料

面粉 150g 鸡蛋（大） 1个
水 少许 盐 少许
猪绞肉 200g 香菇 5-6朵
香其酱/豆瓣酱 200g 胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量 油 适量
葱姜蒜碎 少许

香菇肉酱手擀面的做法

香菇肉酱手擀面#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

面粉中加鸡蛋加盐揉成面团，如果太干可以加少量的水。如果揉的困难可以将面团静置松弛下再继续揉制。可以重复松弛和揉制的动作直到面团光滑有弹性。
香菇肉酱手擀面#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

用擀面杖擀成0.2-0.3的面片
香菇肉酱手擀面#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

切成面条
香菇肉酱手擀面#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

把面条煮熟
香菇肉酱手擀面#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

用冷开水淘洗几遍让面条降温
香菇肉酱手擀面#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

锅内适量油放入猪绞肉
香菇肉酱手擀面#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

加入葱姜蒜碎
香菇肉酱手擀面#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

翻炒至变色后加入香菇碎
香菇肉酱手擀面#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

炒出香气
香菇肉酱手擀面#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

加入香其酱
香菇肉酱手擀面#博世红钻家厨#的做法图解11

步骤11

炒均匀后加入芝麻
香菇肉酱手擀面#博世红钻家厨#的做法图解12

步骤12

把酱和面条拌在一起就可以开动了。
香菇肉酱手擀面#博世红钻家厨#的做法图解13

步骤13

超级美味，适合夏天吃

香菇肉酱手擀面的烹饪技巧

1.面团根据面粉的吸水性适当加水，不要加多。盐和鸡蛋是面条劲道爽滑的关键。 2.肉酱最后可以加适量水熬制下，更加香浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 香 豆瓣味

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