酥炸金针菇

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炸好的金针菇用椒盐、辣椒粉调味，花椒的麻香和辣椒的火热都是调味神手，平平淡淡的寡味素菜，也能吃出烧烤摊的全肉宴口味。最后撒小葱、小米辣点缀，红绿一登场，色相都要上调5个阶。

酥炸金针菇的用料

金针菇 1捆 面条 适量
鸡蛋 2个 小葱 2根
小米辣 4根 土豆淀粉 3大勺
椒盐 1小勺 辣椒粉 1小勺
五香粉 2克 盐 1小勺

酥炸金针菇的做法

酥炸金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇切掉根部，分成小捆，底部用面条扎起。
酥炸金针菇的做法图解2

步骤2

碗里打入2个鸡蛋，加入3大勺土豆淀粉，1小勺盐，2克五香粉和3大勺清水拌匀成糊状，水少量多次加入，蛋糊不用太稠。
酥炸金针菇的做法图解3

步骤3

把金针菇放进去蘸一蘸，让表面均匀的挂上糊。
酥炸金针菇的做法图解4

步骤4

锅里油烧到5成热，放入金针菇，炸到两面金黄后捞出来。
酥炸金针菇的做法图解5

步骤5

出锅后撒上辣椒粉、椒盐、小葱和小米辣就可以开吃啦。

酥炸金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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