柠香杯子蛋糕

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林依大脸_
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东芝微蒸烤
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糖加柠檬屑，激发出柠檬的香气，把它加入戚风蛋糕体中，口感更佳丰富 柠檬酱是把一个柠檬物尽其用，不管是汁还是皮屑，都发挥的刚刚好，酸甜可口，单吃也特别开胃 柠檬酱搭配奶油，又发挥的淋淋尽致，入口即化，酸甜还解腻 话不多说，快来get这个巨好吃的杯子蛋糕吧

柠香杯子蛋糕的用料

蛋糕体 鸡蛋 3个
糖 35g 酸奶 60g
玉米油 40g 低粉 55g
柠檬皮屑 1个 糖 5g
柠檬汁 5g 柠檬酱
黄油 40g 糖 40g
柠檬汁 40g 鸡蛋 1个
柠檬皮屑 适量 奶油
奶油 170g 柠檬酱 50g

柠香杯子蛋糕的做法

柠香杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

柠檬皮屑加5g糖腌制一下
柠香杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉过筛，加入70-80度玉米油搅拌均匀
柠香杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入酸奶，搅拌均匀
柠香杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，搅拌成糊状
柠香杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

加入柠檬皮屑搅拌均匀
柠香杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖，打至硬性发泡（短尖角）
柠香杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加入蛋黄糊中，第一次可以用蛋抽搅拌均匀，后面两次必须用刮刀切拌均匀
柠香杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入裱花袋，挤入模具，6-7分满，震几下
柠香杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

110度烤20分钟，转140度20分钟，转160度20分钟，出炉后震几下
柠香杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

柠檬酱 鸡蛋，糖，柠檬汁加热搅拌至粘稠
柠香杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

加入黄油，搅拌融化
柠香杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀，过筛
柠香杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

加入柠檬皮屑，搅拌均匀
柠香杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

保鲜膜贴面保存，冰箱冷藏凝固备用
柠香杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

奶油 奶油加柠檬酱打9分发即可
柠香杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

用八齿裱花嘴
柠香杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

裱花装饰一下
柠香杯子蛋糕的做法图解18

步骤18

这次用的是东芝的微蒸烤箱ER—VT7230，微蒸烤一体更贴合家用，36款预设菜单，可以让小白秒变大厨
柠香杯子蛋糕的做法图解19

步骤19

而且还贴心的带有童锁设计，防止好奇宝宝误开炉门 烤箱不仅颜值高，功能上也是超级给力，上面三根烤管外加底部回型隐藏烤管，立体烘烤，速度很快，而且上色很均匀，控温也准确 最后就是，要买买买了

柠香杯子蛋糕的烹饪技巧

蛋糕体蛋白打至硬性发泡 柠檬酱要隔水加热，一定要搅拌，要不然就成蛋花了 奶油那边放多少柠檬酱还是看自己喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 林依大脸_ 编写，未经授权不得转载

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