咸蛋黄芋泥福袋

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一款别致得小吃，不过做法一点不困难，取了烧卖的形状，加入了咸蛋黄、麻薯、芋头、紫薯，都是很健康的，又低脂。

咸蛋黄芋泥福袋的用料

咸蛋黄 4个 荔浦芋头 半个
紫薯 1个 黄油 适量
细砂糖 适量 小麦澄粉 100g
木薯粉 50g 开水 110g
鸡头米 适量 红糖 适量
色拉油 适量 高度白酒 适量
香菜 适量 麻薯：
糯米粉 70g 玉米淀粉 13g
糖粉 18g 淡奶油 29g
牛奶 93g 黄油 11g

咸蛋黄芋泥福袋的做法

咸蛋黄芋泥福袋的做法图解1

步骤1

糯米粉、玉米淀粉、牛奶、淡奶油、糖放入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入烧开的水中，大火蒸20分钟左右，至溶液不流动。
咸蛋黄芋泥福袋的做法图解2

步骤2

放入黄油，稍稍放凉，揉匀，放入冰箱冷藏，备用。
咸蛋黄芋泥福袋的做法图解3

步骤3

芋头、紫薯蒸熟，趁热加入黄油，细砂糖捣成泥。
咸蛋黄芋泥福袋的做法图解4

步骤4

咸蛋洗干净，取蛋黄，放入玉米油浸泡半小时左右，喷高度白酒，进烤箱190度烤5分钟。
咸蛋黄芋泥福袋的做法图解5

步骤5

木薯粉和小麦澄粉中倒入烧开的开水，趁热揉成团。
咸蛋黄芋泥福袋的做法图解6

步骤6

将揉好的面团切成40g左右的小剂子，用擀面杖擀成圆整的皮子，用手指捏出花边。
咸蛋黄芋泥福袋的做法图解7

步骤7

烤好的咸蛋黄，包裹住麻薯、芋泥，紫薯泥。
咸蛋黄芋泥福袋的做法图解8

步骤8

皮子包入馅料，系上开水泡软的香菜。
咸蛋黄芋泥福袋的做法图解9

步骤9

放入蒸箱蒸7分钟。
咸蛋黄芋泥福袋的做法图解10

步骤10

锅中放入水，烧开，放入鸡头米烫一分钟，取出。
咸蛋黄芋泥福袋的做法图解11

步骤11

锅中放入少许水，红糖烧成浓稠的糖浆，放入鸡头米拌匀，出锅备用。
咸蛋黄芋泥福袋的做法图解12

步骤12

点缀上鸡头米，开吃。

咸蛋黄芋泥福袋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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