我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉

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这道菜一上桌，我家的米饭就见锅底了，超级美味、超级过瘾、超级下饭神器，这是最近以来我家饭桌上最抢手的一道炒菜，太香啦！经过煸炒的五花肉，肥而不腻、瘦而不柴，辣白菜经过煸炒，酸辣爽口，香！

辣白菜炒五花肉的用料

辣白菜 四分之一棵 五花肉 一百克
韭菜 一小把把 油 五毫升汤匙
白糖 五克 生抽 十毫升
芝麻油 五毫升

辣白菜炒五花肉的做法

我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉的做法图解1

步骤1

韭菜摘掉外皮，用厨房剪刀去掉最根带泥土的一小段，洗净后淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗一遍。韭菜切二寸长段
我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉的做法图解2

步骤2

辣白菜切寸段
我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉的做法图解3

步骤3

五花肉切薄片
我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油，少去生油味，五花肉入锅，小火煸炒
我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉的做法图解5

步骤5

煸出五花肉的油脂，表层微微焦
我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉的做法图解6

步骤6

放入辣白菜继续煸炒，炒香
我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉的做法图解7

步骤7

加入白糖提鲜增香，中和辣白菜的酸度
我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉的做法图解8

步骤8

加生抽调味提鲜增色
我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉的做法图解9

步骤9

辣白菜翻炒均匀，放入韭菜，稍加翻炒
我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉的做法图解10

步骤10

淋入芝麻油，翻炒均匀，关火出锅
我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉的做法图解11

步骤11

五花肉入口焦香，辣白菜吸收了五花肉煸出的油脂，香辣爽口，加入韭菜给整道菜一种清香味
我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉的做法图解12

步骤12

成品图

辣白菜炒五花肉的烹饪技巧

五花肉选下五花，下五花厚度合适，肥瘦相间，特别适合超值这道菜使用。辣白菜选用整棵，直接切成四分之一棵，这种整棵辣白菜腌制的口感更佳纯正。这道菜一定记得放一小把韭菜味道才更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 简爱美食屋 编写，未经授权不得转载

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