内涵实足的奶油蘑菇汤

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面粉没了，临时用玉米淀粉做出来口感还不错。配上烤过的切片，完胜西餐店！

奶油蘑菇汤的用料

蘑菇 10个 洋葱 半个
牛奶 200克 黄油 适量
面粉 1勺5～10克 午餐肉 100克
黑胡椒 5克 盐 5克

奶油蘑菇汤的做法

内涵实足的奶油蘑菇汤的做法图解1

步骤1

白蘑菇去根，洗净切片，喜欢汤里东西多的话可以多放一些。
内涵实足的奶油蘑菇汤的做法图解2

步骤2

洋葱切丁，不用太多，半个即可。 切的细碎一点口感好。
内涵实足的奶油蘑菇汤的做法图解3

步骤3

用培根最佳，手边没有，就暂时用SPAM的午餐肉代替，切丁备用。
内涵实足的奶油蘑菇汤的做法图解4

步骤4

配料准备好后，开始制作。 首先用黄油热锅，喜欢黄油的可以多放一些。大火转小火融化均匀。
内涵实足的奶油蘑菇汤的做法图解5

步骤5

黄油融化后，加入一瓶鲜牛奶和少量面粉。这次用的是玉米淀粉，用面粉更好。 这时候不需要加水，小火搅拌均匀，此时有面粉疙瘩没关系，后面会再次加工。小火2-3分钟后放一旁备用。
内涵实足的奶油蘑菇汤的做法图解6

步骤6

另起一锅，黄油热锅，加入切好的洋葱丁，蘑菇丁，火腿丁翻炒变软。
内涵实足的奶油蘑菇汤的做法图解7

步骤7

加入适量黑胡椒和盐调味，翻炒均匀后关火。
内涵实足的奶油蘑菇汤的做法图解8

步骤8

把翻炒好的蘑菇丁加入刚才制作好的奶油汤里大火烧开。 如果食材比较多，可以加入适量水。这个过程需要不停的用筷子搅拌，防止粘锅。 3-5分钟即可关火，关火后依旧需要搅拌至不冒泡。
内涵实足的奶油蘑菇汤的做法图解9

步骤9

最后加上一根烤过的面包条，味道好极了！

奶油蘑菇汤的烹饪技巧

面粉可以用各种粉代替，多放些可以使得汤浓稠些。 用淡奶油会更香浓，牛奶是常规用法。 盐的用量要根据黄油来。有些黄油是有盐的，则用盐量要相应减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

©本菜谱的做法由 爱吃也爱做的Sisley 编写，未经授权不得转载

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