杏仁酥粒马芬蛋糕

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杏仁酥粒玛芬蛋糕，也就是我们常说的纸杯蛋糕,加入了杏仁的果仁口感十足的同时香味扑鼻，变化多端，有太多不一样的花样制作。

马芬蛋糕的用料

黄油 110g 砂糖 10g
杏仁粉 20g 低筋面粉 190g
奶粉 10g 泡打粉 4g
鸡蛋 1个 牛奶 120g
砂糖 45g 盐 1g
香草精 2g 杏仁粒 100g
奶油奶酪 30g

马芬蛋糕的做法

杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

首先制作酥粒，低筋面粉、杏仁粉、砂糖放盆中混匀。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油稍微软化到可以切动，切成小块放入盆中。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

用手快速搓捏成酥粒，颗粒稍微大一点，弄好放冰箱冷藏备用。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油室温软化到可以轻易按出坑的状态，加细砂糖和盐。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器搅打到膨发，颜色发白、体积变大，分三次加蛋液继续搅打均匀。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入粉类用刮刀压拌均匀。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

加2克香草精，用的是自制香草精（伏特加酒+10-12根香草荚密封浸泡一两个月）。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

加一半牛奶拌匀，再加另个一半牛奶拌匀。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

加杏仁粒。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌成马芬面糊。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解11

步骤11

做好的面糊倒入纸杯一半的位置，放上5克奶油奶酪。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解12

步骤12

再继续倒面糊至八分满，上面撒上酥粒。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱中下层。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解14

步骤14

上下火175度烤30分钟即可。
杏仁酥粒马芬蛋糕的做法图解15

步骤15

掰开一块蛋糕，口感松软，杏仁一粒一粒的，还带有奶酪的香味，多重口感多重享受。

马芬蛋糕的烹饪技巧

本文使用的是展艺礼帽杯，可以做6个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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