简易菜谱-少油鸡汤

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凡栎
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炖过没有鸡皮的鸡汤 不够香 带鸡皮的太油 今天灵机一动 做个少油版的 满足

简易菜谱-少油鸡汤的用料

鸡腿 三只 葱
姜 八角 一个
料酒 四勺

简易菜谱-少油鸡汤的做法

简易菜谱-少油鸡汤的做法图解1

步骤1

鸡腿去皮 去油脂 鸡皮上的油脂也要尽量去 洗净 从关节处切开 凉水下锅放两勺料酒焯去血水 去腥

步骤2

焯好的鸡腿冲洗一下 备用 葱切断 姜切块 用刀压扁 备用
简易菜谱-少油鸡汤的做法图解3

步骤3

鸡皮焯好后 放锅里煎出多余油脂 煎出的油越多鸡皮里的油就越少 最后汤里的油就少
简易菜谱-少油鸡汤的做法图解4

步骤4

把鸡腿 煎好的鸡皮 葱姜 八角放入电饭锅内 加两勺料酒 加水到最大刻度处 按煲汤模式
简易菜谱-少油鸡汤的做法图解5

步骤5

嘻嘻 我用鸡汤烫了个粉 鸡肉淋了个汁儿 味道不错 鸡汤醇厚鸡肉也酥软 满足

简易菜谱-少油鸡汤的烹饪技巧

敲黑板 煎鸡皮一定要用不粘锅 不然锅最后粘的你想哭 鸡汤炖好后喝的时候在放盐 提前放盐鸡肉会硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 凡栎 编写，未经授权不得转载

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